hello world!
Published: Juni 2, 2022

Tentang Menu Planning

Hi Neighbors? Sudah familiar dengan istilah Menu Planning? Yupp, Sebagai Food Entrepreneur Menu Planning sangatlah penting untuk dilakukan. Dalam artikel ini kita akan bahas tuntas tentang menu planning.

Apa itu Menu Planning?

Multiethnic gastronomy experts planning dinner service menu while discussing about what ingredients to use. Professional food industry workers brainstorming lunch meal ideas while standing in kitchen.

Menu planning adalah proses memutuskan apa yang akan Anda masak untuk setiap makanan, termasuk hidangan utama, lauk pauk, dan makanan penutup. Ini juga mencakup mengetahui berapa banyak makanan yang harus disiapkan dan kapan harus disajikan.

Yang perlu ditentukan:

Waktu Pembuatan

man cooking in kitchen

Seorang Cook harus menentukan jam operasional bisnis saat menu planning. Jika
beroperasi sepanjang hari dari pagi sampai malam , maka hidangan yang perlu direncanakan adalah
sarapan, snack pagi, makan siang, snack sore, makan malam, dan sebagainya.

Bahan Yang Akan Disajikan

Set of ingredients for preparation of ossobuco

Pelanggan mungkin tidak diperbolehkan memakan daging sapi, babi atau ayam.
Ada juga yang lebih meminati hidangan vegetarian. Maka, Diperlukan pengetahuan lebih terhadap keinginan pelanggan.

Teknik Masak

Chef flambeing in commercial kitchen

Percaya atau tidak, Teknik masak mengambil peran yang besar dalam rasa akhir makan. Ayam goreng? ayam kukus stim? ayam bakar? ketiganya memiliki bahan yang sama namun rasa yang berbeda secara signifikan.

Tipe Menu

Male chef decorates with herbs roasted meat slices in a plate, kitchen on background. Man preparing beef with vegetables on countertop

Sebelum menghidangkan, Cook juga perlu merencanakan tipe menunya. Apakah menunya akan menjadi snack, hidangan utama, prasmanan, atau mungkin family style. Tentunya perbedaan tipe memiliki biaya pembuatan yang berbeda.


Itu dia rangkuman tentang menu planning yang perlu anda ketahui. Bagaimana Neighbors? Cukup mudah dipahami dan dipraktikan? jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!

Join To Our News Letter

Thekiantra Morriston

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

PT Delco Jaya
Prime Space - Jl. Arteri Permata Hijau No.34, Grogol Utara, Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Indonesia 12210
Email : hello@kokikan.com