Pattisier Archives

Hi Neighbors! Siapa yang tidak kenal dengan Japanese Curry Rice? Makanan yang super lezat ini sangat disukai diberbagai negara. Tidak main-main, Dengan bumbu yang harum dan tekstur yang kental membuat makanan ini memiliki sensasi tersendiri. Maka dari itu hari ini Minkan mau share sedikit sejarah tentang Curry Rice dan bagaimana Kari datang ke Jepang.

Curry Rice

fried pork cutlet curry with rice on dark background

Dari anak-anak sekolah dasar yang menikmati bekal makan siang, Hingga orang tua yang sibuk merawat rumah, Pegawai kantoran yang sibuk rapat dan mahasiswa yang tertekan untuk ujian akhir mereka, Curry Rice adalah bagian dari kehidupan bagi semua orang Jepang. Dengan banyaknya variasi di seluruh negeri seperti dengan tambahan Chicken Katsu ataupun Pork Cutlet, curry Rice bahkan dapat dianggap sebagai hidangan nasional.

Bagaimana Kari datang ke Jepang?

Dry Turmeric Dust or Haldi Powder also known as curcuma longa linn, selective focus

Namun asal usul hidangan tersebut, Seperti namanya, sebenarnya bukan dari Jepang. Hidangan ini sebenarnya pertama kali dibawa ke negara itu oleh Inggris dari India selama Restorasi Meiji. Legenda mengatakan bahwa sekelompok pelaut Inggris yang terdampar di lepas pantai Jepang diselamatkan dan datang ke darat dengan makan cepat saji untuk tentara mereka, termasuk bubuk kari. Angkatan Laut Jepang pada waktu itu sedang mencari cara untuk memberi makan para pelautnya dan membutuhkan pilihan isian yang murah dan dapat dimasak dan disajikan dengan mudah. Maka lahirlah resep Kari Jepang pertama.

Hidangan ini juga berhubungan dengan tokoh bersejarah Jepang. Pada tahun 1876, William S. Clark, ahli pertanian AS yang mendirikan Universitas Hokkaido, dipuji karena memodernisasi banyak aspek kunci dari pendekatan Jepang terhadap pertanian dan sains. Clark menyarankan agar kentang ditambahkan ke kari Jepang untuk melengkapi makanan selama kekurangan nasi, dan bahan tambahan ini disajikan hingga hari ini di seluruh Jepang.

osaka urban woman commuter walking in town street. Asian pedestrian pass by izakaya with lanterns hanging outdoor in local market. curiously lady backpacker looking around sightseeing in tsutenkaku.

Namun, baru pada awal abad 20 Kari masuk dengan kuat ke dalam selera orang Jepang. Pada saat itu, Munculnya jaringan restoran yang menyajikan kari Jepang, seperti Coco Ichibanya yang sekarang ada di mana-mana, memperkuat popularitas hidangan tersebut. Saking populernya, menurut survei baru-baru ini, banyak orang Jepang mengatakan bahwa mereka makan kari lebih sering daripada makanan klasik Jepang seperti tempura atau sushi.

Japanese food. Fried Pork Curry with Rice

Namun, versi paling populer dari kari Jepang, Baik di rumah maupun di restoran tetap Katsu Curry Rice. Hidangan ini mencerminkan filosofi memasak klasik Jepang dari makanan yang seimbang dan indah. Kombinasi daging ayam yang digoreng tepung, nasi, dan saus kari kental diimbangi dengan rasa tajam dari acar jahe merah cerah yang menyertai hidangannya.

Sekarang dilihat sebagai makanan pokok nasional, Curry Rice telah melalui perjalanan panjang dan berliku untuk sampai ke tempatnya yang kokoh di hati para penduduk Jepang. Itu dia cerita tentang Curry Rice dan bagaimana kari datang ke Jepang untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!

Untuk Resep Curry Rice rumahan bisa check di Youtube kita

https://youtu.be/ahnRdu7j8T4

Hi Neighbors! Trend makanan menjadi hal penting dalam penjualan F&B. Bagaimana tidak? Di Indonesia sendiri franchise-franchise 'Trending Food' datang silih berganti. Di awal 'hype'-nya satu stand makanan yang sedang trending dapat menghasilkan omset hingga jutaan Rupiah. Maka dari itu Minkan akan beberkan prediksi Food Trend di tahun 2022 yang akan bikin Neighbors tergoda untuk berkreasi.

Sayuran akan naik daun

High angle of wooden bowl with fresh vegetables including sliced tomatoes radish tofu cheese and mango served with seaweed salad and edamame beans on towel on yellow table

Menurut koki dari seluruh Amerika Serikat, 2022 akan menjadi tahun di mana sayuran menjadi hidangan utama. Sayuran akan lebih populer karena tiga alasan, para ahli merasa masalah pasokan terus membuat daging lebih mahal dan sulit didapat, orang-orang mulai lebih peduli tentang apa yang mereka makan baik dari segi kesehatan dan dampak lingkungan, dan fokus pada bahan berkelanjutan (sustainable).

'Daging' nabati akan terus meningkat popularitasnya

Concept of healthy food for diet, plant based food, grilled vegan protein meat cutlet with brown rice and fresh vegetables on a black modern plate.

Alternatif daging bukanlah hal baru. Alasan ketenarannya sama seperti naiknya trend sayuran dan juga mulai banyak penganut veganisme. Sudah banyak franchise makanan yang menghadirkan daging nabati. Menurut Food Network, ini akan meningkat tahun ini. Salah satu area pertumbuhan utama untuk pasar "daging" nabati adalah lebih banyak seafood nabati.

Kombucha dan minuman fermentasi lainnya akan tetap populer

Beberapa tahun yang lalu, kemungkinan besar Anda bahkan belum pernah mendengar tentang Kombucha yang merupakan minuman berkarbonasi ringan yang difermentasi dan dibuat menggunakan teh, gula, ragi, dan bakteri. Kombucha memiliki segudang manfaat kesehatan yang terbukti.

Hidangan Afrika akan ada di menu

grilled chicken peri peri, BBQ Portuguese groumet griled cuisine, with fries and grilled vegetable.

Sudah bosan dengan makanan Western yang itu-itu saja, Kini orang-orang mulai lebih eksploratif terhadap makanan tradisional dari negara sendiri dan negara lain. Perkembangan makanan Afrika tergolong lambat di Indonesia namun beberapa menu mulai diminati banyak lidah, seperti, Ayam Panggang Afrika.

Hibiscus akan melejit

Hibiscus Tea atau yang lebih dikenal di Indonesia sebagai Teh Rosella sudah cukup dikenal beberapa tahun lalu namun lebbih dianggap sebagai minuman kesehatan seperti jamu. Kini, Hibiscus sudah hadir dalam berbagai bentuk mulai dari teh manis hingga cocktail.

Itu dia prediksi Food Trend di tahun 2022 untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!

Hi Neighbors! Kini sudah banyak restoran India yang hadir di Jakarta untuk melayani kustomer keturunan India maupun kustomer yang tertarik dengan masakan India. Namun tahukah Neighbors bila ada beberapa makanan India yang sangat diminati? Maka dari itu Minkan akan beberkan Makanan India yang Paling Disukai di Indonesia yang akan bikin Neighbors ngiler!

Nasi Biryani

mutton or lamb biriyani with basmati rice, served in a bowl over moody background.

Makanan India yang paling disukai di Indonesia yang pertama adalah Nasi Biryani. Hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Makanan ini berasal dari Asia Selatan (India dan Pakistan). Di Indonesia dan Malaysia, hidangan ini disebut dengan tambahan kata nasi (nasi biryani). Nama hidangan ini ("Biryani") berasal dari bahasa Persia, beryā(n) (بریان) yang berarti goreng atau panggang. Pada zaman dulu, beras digoreng di dalam minyak samin sebelum direbus di dalam air bersama rempah-rempah hingga setengah matang.

Tandoori Chicken

Ayam Tandoori adalah hidangan ayam yang disiapkan dengan memanggang ayam yang direndam dalam yogurt dan rempah-rempah di tandoor, oven tanah liat berbentuk silinder. Ayam mentah direndam dalam campuran yogurt dan rempah-rempah tandoori masala. Cabai rawit, bubuk cabai merah atau bubuk cabai merah Kashmir digunakan untuk memberikan rona merah menyala.

Tikka Masala

Tikka Masala adalah hidangan yang terdiri dari potongan ayam panggang yang direndam dengan saus kari yang dibumbui. Kari biasanya berwarna krem dan oranye. Hidangan ini dipopulerkan oleh juru masak dari India yang tinggal di Inggris Raya.

Naan Bread

adalah sejenis roti pipih beragi yang dibuat dari tepung gandum, yang merupakan masakan populer asal Asia Barat, Asia Tengah, Asia Selatan, dan Asia Tenggara. Permukaan roti ini terkadang ditaburi wijen atau jintan hitam, serta dibumbui dengan beragam bawang dan rempah-rempah.

Butter Chicken

Butter Chicken, secara tradisional dikenal sebagai murgh makhani, hidangan India yang merupakan jenis kari yang terbuat dari ayam dengan saus tomat dan mentega yang dibumbui. Sausnya dikenal karena teksturnya yang kaya.

Itu dia aneka Makanan India yang Paling Disukai di Indonesia untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!

Hi Neighbors! siapa di sini yang tidak kenal Ayam Goreng? Lauk yang satu ini dijual luas dan sangat diminati di Indonesia. Pelengkap makanan ini sekarang memiliki berbagai varian di penjuru dunia. Maka dari itu Minkan akan beberkan Jenis Ayam Goreng paling laku yang akan bikin Neighbors ngiler!

Country Fried Chicken

Herb fried chicken on a white plate on a wooden floor.

Jenis Ayam Goreng paling laku yang pertama adalah Ayam Goreng khas dari Amerika Serikat. Dikenal dengan sebutan "Country Fried" Ayam Goreng ini memiliki lapisan tepung renyah yang tipis dan daging yang juicy.

Broasted Fried Chicken

closeup people eating fried chicken with potato stick french fries American style fatty food.

Broasting adalah teknik menggoreng dengan tekanan tinggi seperti alat presto. Teknik ini membuat tepung goreng mengembang dan renyah tanpa membuat dagingnya kering. Salah satu contoh Broasted Fried Chicken adalah Ayam Goreng franchise KFC.

Buttermilk Fried Chicken

homemade fried chicken waffle with honey or maple syrup

Sebelum digoreng, Ayam dibumbui dan dimarinasi dengan Buttermilk agar lembut dan juicy. Buttermilk juga menamah rasa mentega pada adonan ayam.

Korean Fried Chicken

A high angle shot of a basket of delicious fried chicken with hot sauce on a black surface

Jadi apa yang membuat ayam goreng Korea begitu berbeda dari ayam goreng Amerika? Bila ayam goreng Amerika biasanya diasinkan dan dicelup dalam campuran tepung dan buttermilk, ayam goreng Korea cenderung lebih ringan dan lebih renyah dengan kulit tipis seperti kertas yang tidak banyak adonan tepung. Tambahan bumbu kering ataupun saus khas Korea pun menambah keunikannya.

Karaage

Karaage adalah teknik memasak Jepang di mana berbagai makanan dan paling sering ayam digoreng dalam minyak. Prosesnya menggunakan potongan kecil daging dengan tepung terigu, atau tepung kentang atau tepung jagung, dan menggorengnya dalam minyak. Makanan dimarinasi sebelum dilapisi.

Itu dia aneka Jenis Ayam Goreng Paling Laku untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!