Hi Neighbors! Siapa yang tidak kenal dengan Japanese Curry Rice? Makanan yang super lezat ini sangat disukai diberbagai negara. Tidak main-main, Dengan bumbu yang harum dan tekstur yang kental membuat makanan ini memiliki sensasi tersendiri. Maka dari itu hari ini Minkan mau share sedikit sejarah tentang Curry Rice dan bagaimana Kari datang ke Jepang.

Curry Rice

fried pork cutlet curry with rice on dark background

Dari anak-anak sekolah dasar yang menikmati bekal makan siang, Hingga orang tua yang sibuk merawat rumah, Pegawai kantoran yang sibuk rapat dan mahasiswa yang tertekan untuk ujian akhir mereka, Curry Rice adalah bagian dari kehidupan bagi semua orang Jepang. Dengan banyaknya variasi di seluruh negeri seperti dengan tambahan Chicken Katsu ataupun Pork Cutlet, curry Rice bahkan dapat dianggap sebagai hidangan nasional.

Bagaimana Kari datang ke Jepang?

Dry Turmeric Dust or Haldi Powder also known as curcuma longa linn, selective focus

Namun asal usul hidangan tersebut, Seperti namanya, sebenarnya bukan dari Jepang. Hidangan ini sebenarnya pertama kali dibawa ke negara itu oleh Inggris dari India selama Restorasi Meiji. Legenda mengatakan bahwa sekelompok pelaut Inggris yang terdampar di lepas pantai Jepang diselamatkan dan datang ke darat dengan makan cepat saji untuk tentara mereka, termasuk bubuk kari. Angkatan Laut Jepang pada waktu itu sedang mencari cara untuk memberi makan para pelautnya dan membutuhkan pilihan isian yang murah dan dapat dimasak dan disajikan dengan mudah. Maka lahirlah resep Kari Jepang pertama.

Portrait of William Clark

Hidangan ini juga berhubungan dengan tokoh bersejarah Jepang. Pada tahun 1876, William S. Clark, ahli pertanian AS yang mendirikan Universitas Hokkaido, dipuji karena memodernisasi banyak aspek kunci dari pendekatan Jepang terhadap pertanian dan sains. Clark menyarankan agar kentang ditambahkan ke kari Jepang untuk melengkapi makanan selama kekurangan nasi, dan bahan tambahan ini disajikan hingga hari ini di seluruh Jepang.

osaka urban woman commuter walking in town street. Asian pedestrian pass by izakaya with lanterns hanging outdoor in local market. curiously lady backpacker looking around sightseeing in tsutenkaku.

Namun, baru pada awal abad 20 Kari masuk dengan kuat ke dalam selera orang Jepang. Pada saat itu, Munculnya jaringan restoran yang menyajikan kari Jepang, seperti Coco Ichibanya yang sekarang ada di mana-mana, memperkuat popularitas hidangan tersebut. Saking populernya, menurut survei baru-baru ini, banyak orang Jepang mengatakan bahwa mereka makan kari lebih sering daripada makanan klasik Jepang seperti tempura atau sushi.

Japanese food. Fried Pork Curry with Rice

Namun, versi paling populer dari kari Jepang, Baik di rumah maupun di restoran tetap Katsu Curry Rice. Hidangan ini mencerminkan filosofi memasak klasik Jepang dari makanan yang seimbang dan indah. Kombinasi daging ayam yang digoreng tepung, nasi, dan saus kari kental diimbangi dengan rasa tajam dari acar jahe merah cerah yang menyertai hidangannya.

Sekarang dilihat sebagai makanan pokok nasional, Curry Rice telah melalui perjalanan panjang dan berliku untuk sampai ke tempatnya yang kokoh di hati para penduduk Jepang. Itu dia cerita tentang Curry Rice dan bagaimana kari datang ke Jepang untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!

Untuk Resep Curry Rice rumahan bisa check di Youtube kita

https://youtu.be/ahnRdu7j8T4
cutlet curry with rice on dark background

Details

Servings

1 serving

Prep time

45 minutes

Cooking time

30 minutes

Calories

373 kcal

Ingredients

Directions

PT Delco Jaya
Prime Space - Jl. Arteri Permata Hijau No.34, Grogol Utara, Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Indonesia 12210
Email : hello@kokikan.com