Apa itu Italian Basil?

Basil leaves closeup on white backgrounds.


Juga dikenal sebagai Ocimum basilicum, basil adalah anggota dari keluarga mint, bersama dengan oregano, thyme, dan rosemary. Ramuan berdaun ini dikenali karena warnanya yang mengkilap, warna hijau tua dan daun hijau lonjong dan runcing pada batang hijau. Daun Basil yang sehat tampak gagah, dan daun lemas adalah tanda layu. Carilah daun yang kencang dan renyah saat berbelanja kemangi di toko bahan makanan.

Meskipun asal-usulnya masih diperdebatkan, Basil diyakini pertama kali dibudidayakan di Cina, India, atau Afrika ribuan tahun yang lalu. Hari ini, kemangi umumnya tumbuh di Italia, Prancis, Mesir, Maroko, California, dan tempat-tempat hangat lainnya di seluruh dunia. Suhu tinggi delapan puluh hingga sembilan puluh derajat Fahrenheit ideal untuk menumbuhkan kemangi. Kemangi dikenal karena rasanya yang manis dan populer dalam masakan Mediterania. Dalam masakan Italia khususnya, kemangi adalah bahan utama dalam saus pesto. Selain memberikan rasa yang tajam pada masakan, kemangi juga kaya akan lutein dan beta-karoten.

Apa itu Thai Basil?

Sweet Basil leaves with flower on white background.


Thai Basil adalah varietas kemangi (Ocimum basilicum) yang paling dikenal karena penggunaannya dalam masakan Asia dan Thailand. Tidak seperti sepupunya, Italian Basil (alias kemangi Genovese), kemangi Thailand memiliki daun yang kokoh dan tahan lama yang tahan lama untuk waktu memasak yang lama dan panas yang berkepanjangan. Berasal dari Asia Tenggara, anggota keluarga Lamiaceae ini dikenali dari daunnya yang hijau sempit dengan tepi bergerigi, batang ungu, dan rasa dan aroma adas manis (licorice) yang berbeda.

Tanaman kemangi Thailand, yang juga menumbuhkan bunga merah muda dan ungu, adalah tanaman keras lembut yang tumbuh paling baik di iklim tropis yang hangat di bawah sinar matahari penuh tanpa paparan embun beku. Varietas kemangi lainnya termasuk kemangi lemon, kemangi Italia, kemangi kayu manis, kemangi ungu, kemangi Meksiko, dan kemangi suci Thailand (alias Tulsi). Dari varietas ini, kemangi Thailand adalah yang paling umum digunakan dalam masakan Thailand, Vietnam, Kamboja, dan Laos.

Kemangi Thailand vs Kemangi Manis: Apa Bedanya?

Close up studio shot of fresh green and red basil herb leaves mix isolated on white background. Sweet Genovese basil and Purple Dark Opal Basil.


Italian Basil dan Thai Basil adalah jenis kemangi yang berbeda dengan rasa yang unik dan kualitas berbeda lainnya.

Italian caprese Salad with tomatoes, basil, mozzarella, olives and olive oil on wooden background. Italian traditional caprese salad ingredients. Mediterranean, organic and natural food concept.
PT Delco Jaya
Prime Space - Jl. Arteri Permata Hijau No.34, Grogol Utara, Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Indonesia 12210
Email : hello@kokikan.com