Hi Neighbors! Makanan khas Jepang sangat memperhatikan detail rasa setiap bahannya. Mulai dari jenis bahan, bentuk potongan, hingga cara penyajian. Selain hal-hal itu, Alat masak tradisional ala Jepang juga memengaruhi rasa. Mari kita bahas alat masak khas Jepang yang unik.
Oroshigane
Oroshigane, adalah parutan yang digunakan dalam masakan Jepang.
Oroshigane berbeda secara signifikan dari parutan gaya Barat, karena menghasilkan parutan yang jauh lebih halus. Secara tradisional, parutan ini adalah pelat tembaga berlapis timah dengan banyak paku kecil yang dicungkil dari logam. Parutan ini masih dianggap yang terbaik dan digunakan oleh koki profesional.
Oroshiki
Untuk menyiapkan wasabi dan yamaimo, Digunakan parutan dengan permukaan yang terbuat dari kulit hiu. Ini memiliki permukaan kisi yang lebih halus daripada yang logam dan lebih mirip dengan kertas amplas.
Suribachi & Surikogi
Suribachi dan Surikogi adalah lesung dan alu Jepang. Mortar ini digunakan dalam masakan Jepang untuk menghancurkan berbagai bahan seperti biji wijen. Permukaan Suribachi memiliki tekstur bergaris yang memudahkan pengguna menghaluskan bahan.
Makisu
Dalam masakan Jepang, makisu adalah tikar kecil yang dianyam dari bambu dan tali kapas yang digunakan dalam persiapan makanan. Makisu paling sering digunakan untuk membuat sejenis sushi gulung yang disebut makizushi. Makisu juga digunakan untuk membentuk makanan lunak lainnya seperti omelet, dan untuk memeras cairan berlebih dari makanan.
Makiyakinabe
Makiyakinabe adalah panci masak berbentuk persegi atau persegi panjang yang digunakan untuk membuat telur dadar gulung ala Jepang (tamagoyaki). Wajan umumnya terbuat dari logam seperti tembaga dan timah, dan juga dapat dilapisi dengan permukaan anti lengket. Dimensi dan proporsi panci bervariasi di antara wilayah Jepang, tetapi selalu berbentuk persegi panjang.
Itu dia daftar alat masak khas Jepang yang unik. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba makanan rumahan berkualitas dari Kokikan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba makanan rumahan disekitarmu yang tentunya memiliki rasa yang bervariasi. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!
