Print

Directions

• Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer/whisk hingga semua bahan menyatu, Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata, Diamkan adonan minimal 1 jam
• Panaskan teflon di api sedang (gunakan teflon tebal)
• Campurkan baking soda dengan air, aduk rata. (agar baking soda tidak menggumpal di adonan), Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan, aduk rata.
• Tuang adonan ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon (jangan terlalu tebal, ingat adonan akan mengembang 2 kali lipat), Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit
• Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah, Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket atau lebih kering
• Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya, Belah martabak menjadi dua
• Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis sesuai selera, Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian
• Martabak Manis siap disajikan