hello world!
Published: April 19, 2022

Resep Martabak Manis Rumahan

Martabak manis or traditional sweet pancake with various topping

Details

Servings

1 Loyang

Prep time

1 Jam

Cooking time

15 Menit

Calories

270 kkal/potong

Bahan

  • 225 gr tepung terigu protein sedang

  • 20 gr tepung maizena

  • 30 gr gula pasir

  • 250 ml air

  • 1 butir telur

  • ¾ sdt baking powder

  • 1 sdt perisa vanila

  • Topping (sesuai selera)
  • Mentega / margarin (saran, gunakan campuran merek Wijsman dan Anchor butter)

  • Susu kental manis

  • Keju cheddar putih

  • Wijen sangrai

Directions

  • Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer/whisk hingga semua bahan menyatu, Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata, Diamkan adonan minimal 1 jam
  • Panaskan teflon di api sedang (gunakan teflon tebal)
  • Campurkan baking soda dengan air, aduk rata. (agar baking soda tidak menggumpal di adonan), Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan, aduk rata.
  • Tuang adonan ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon (jangan terlalu tebal, ingat adonan akan mengembang 2 kali lipat), Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit
  • Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah, Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket atau lebih kering
  • Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya, Belah martabak menjadi dua
  • Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis sesuai selera, Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian
  • Martabak Manis siap disajikan

Join To Our News Letter

Thekiantra Morriston

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

PT Delco Jaya
Prime Space - Jl. Arteri Permata Hijau No.34, Grogol Utara, Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Indonesia 12210
Email : hello@kokikan.com