Print

Directions

• Rebus ayam dan tulang ayam untuk membuat kaldu, tambahkan 2 lembar daun salam. Rebus selama 30 menit.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, parutan biji pala menggunakan 3 sendok air. Setelah halus, sisihkan
• Angkat ayam yang sudah di rebus. Sisihkan 750ml untuk kuah kuning, 750ml untuk merebus beras.
• Masukkan 250gr beras ke dalam 750ml kaldu tulang ayam, tambahkan 2 sdt garam.
• Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
• Tumis bumbu halus menggunakan 2 sdm minyak goreng, tambahkan 2 lembar daun jeruk, 1 ruas jari jahe, 1 batang serai tumis hingga wangi
• Tambahkan 750ml kaldu ayam, tambahkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt gula dan garam secukupnya, merica secukupnya, aduk merata hingga mendidih.
• Tambahkan 800ml air pada rebusan bubur, masak hingga menjadi bubur.
• Bubur ayam siap di sajikan dengan toping sesuai selera.