Hi Neighbors, Indonesia yang memiliki makanan yang sangat beragam akan rasa menjadi salah satu kebanggaan dari negeri rempah ini. Tiap daerahnya memiliki rasa yang spesial di lidah penikmatnya. Maka dari itu kami sudah mengumpulkan makanan khas tiap provinsi Indonesia yang tentunya perlu kamu coba.
Kalimantan Barat - Pengkang
Apa yang dimaksud dengan pengkang?
Pengkang merupakan sajian berbahan ketan dengan isian udang yang dikemas dengan bungkus daun pisang dan dikukus. Setelah itu Pengkang dijepit dengan bambu, kemudian dibakar dengan bara batok kelapa sambil sesekali dioles minyak kelapa yang menghasilkan rasa dan aroma yang khas.
Kalimantan Timur - Ayam Cincane
Ayam Cincane adalah masakan khas Kalimantan Timur. Hidangan ini sering dijumpai pada acara-acara besar, seperti pesta pernikahan dan acara penyambutan tamu-tamu kehormatan.
Kalimantan Selatan - Soto Banjar
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Soto ini berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel, kentang rebus, rebusan telur, potongan wortel dan ketupat.
Kalimantan Tengah - Wadi
Wadi Patin terbuat dari daging ikan patin yang difermentasi, kuliner tradisional khas Palangkaraya ini memberikanmu cita rasa asin dan asam. Biasanya makanan tradisional Palangkaraya ini dimasak dengan cara digoreng dan dikukus.
Kalimantan Utara - Tumis Kepah
adalah nama kuliner tradisional kota Tarakan. Kapah merupakan bahan makanan yang mengandung banyak protein. Kuliner ini sangat cocok bagi anda yang ingin memenuhi pasokan protein dalam tubuh. Kapah biasanya disajikan dalam bentuk tumis. Ditumis dengan bawang merah, bawang putih, kemudian ditambah lagi dengan sambal jeruk nipis.
Banten - Sayur Besan
Dinamakan Sayur Besan karena dihidangkan saat pernikahan dari pihak mempelai wanita kepada orang tua mempelai pria.
Bahan-bahal yang dipakai yaitu trubuk, petai, kentang, dan bihun. Beberapa bahan lain juga bisa ditambahkan, seperti wortel, buncis, dan udang.
DKI Jakarta - Soto Tangkar
Aroma harum dari kuliner soto tangkar berasal dari tumisan bumbu merah dan aneka rempah. Beberapa di antaranya ada kemiri, jintan, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, jahe, dan kapulaga.
Jawa Barat - Batagor
Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu siomay, digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Jawa Tengah - Bandeng Presto
Bandeng presto adalah ikan bandeng yang dimasak dengan menggunakan panci presto. Panci presto menghasilkan uap air bertekanan tinggi. Hal itu yang akan membuat daging i kan menjadi lunak. Tidak hanya dagingnya, duri ikan pun akan melunak.
DI Yogyakarta - Gudeg
Gudeg adalah hidangan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat hidangan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
Jawa Timur - Rawon
Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging.
Itu dia makanan khas tiap provinsi Indonesia. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba makanan rumahan berkualitas dari Kokikan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba makanan rumahan disekitarmu yang tentunya memiliki rasa yang bervariasi. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!
