Hi Neighbors, Indonesia yang memiliki makanan yang sangat beragam akan rasa menjadi salah satu kebanggaan dari negeri rempah ini. Tiap daerahnya memiliki rasa yang spesial di lidah penikmatnya. Maka dari itu kami sudah mengumpulkan makanan khas tiap provinsi Indonesia yang tentunya perlu kamu coba.
Nanggroe Aceh Darussalam - Ayam Tangkap
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap. Bumbu yang digunakan seperti bawang putih, lada, kemiri, garam, dan jahe. Setelah dibumbui, ayam lalu digoreng sekitar 5–10 menit. Pada saat yang bersamaan, dimasukkan pula beberapa genggam daun yang akan disajikan bersama ayam sehingga rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam daging ayam.
Sumatera Utara - Bihun Bebek
Setiap daerah di Indonesia memiliki olahan bebek yang khas. Salah satunya di Medan, yang terkenal dengan bihun bebeknya. Bihun bebek merupakan racikan yang terdiri dari bihun, daun selada, daun bawang, taburan bawang putih goreng, dan tentunya irisan daging bebek rebus.
Biasanya bihun bebek ini, disandingkan dengan dua pilihan kuah. Pertama menggunakan kuah kaldu bebek, kemudian ada juga yang menggunakan kuah dari rempah dan herbal.
Sumatera Selatan - Pempek
Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.
Sumatera Barat - Rendang
Rendang atau randang dalam bahasa Minangkabau (Jawi: رندڠ) adalah Masakan Minangkabau yang berbahan dasar daging yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.
Bengkulu - Pendap
Pendap, atau biasa juga disebut ikan pais, merupakan salah satu makanan khas di Provinsi Bengkulu. Pendap memiliki cita rasa pedas dan gurih, serta aroma khas daun talas yang menjadi pembungkusnya.
Riau - Gulai Ikan Patin
Gulai Ikan Patin kini jadi hidangan wajib yang selalu hadir di rumah makan khas Riau, terutama saat ada upacara adat ataupun acara besar keagamaan.
Kepulauan Riau - Laksa
Laksa kuah merupakan kuliner khas provinsi Kepulauan Riau, salah satunya Kabupaten Karimun. Meski mudah ditemukan, cita rasa makanan khas Melayu ini tak perlu diragukan. Bahan dasar membuat laksa adalah pati sagu, sehingga tak jarang lakse kuah dijadikan menu sarapan pagi maupun menu andalan saat musim dingin.
Jambi - Nasi Gemuk
Nasi gemuk, menu sarapan yang diperkirakan sudah populer sejak tahun 1970an di Kota Jambi. Alasan pemberian nama nasi gemuk karena nasi berminyak dan menggunakan santan dalam jumlah besar, bahkan lebih banyak dibandingkan nasi uduk.
Lampung - Seruit
Seruit adalah makanan khas daerah Lampung, Indonesia, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambal terasi, tempoyak (olahan durian) atau mangga. Jenis ikan adalah besarnya ikan sungai seperti belide, baung, layis dll, ditambah lalapan. Lalu karena lampung dekat dengan laut bisa juga menggunakan jenis ikan-ikanan laut.
Bangka Belitung - Lempah
Lempah kuning atau gangan adalah hidangan laut yang berasal dari Provinsi Kepulauan Bangka-Belitung, Indonesia. Hidangan ini menggunakan bahan utama berupa ikan laut yang dimasak bersama bumbu-bumbu khusus hingga berwarna kuning. Jika menambahkan potongan nanas, lempah kuning disebut lempah nanas.
Merupakan hidangan rakyat khas masyarakat Bangka-Belitung yang dijadikan lauk makan sehari-hari, hidangan ini juga populer sebagai pelengkap berbagai macam acara. Jikalau masyarakat Pulau Bangka menyebutnya dengan istilah lempah kuning, masyarakat Pulau Belitung menyebutnya sebagai gangan.
Itu dia makanan khas tiap provinsi Indonesia. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba makanan rumahan berkualitas dari Kokikan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba makanan rumahan disekitarmu yang tentunya memiliki rasa yang bervariasi. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!
