Spices and Herbs Pairing adalah metode menggabungkan bahan untuk mengembangkan kualitas rasa dan aroma hidangan. Untuk menguasai metode ini, pengalaman dan kemauan untuk bereksperimen adalah kunci utama. Namun, jika Anda baru belajar memasak, Anda tidak perlu khawatir karena pada artikel ini saya akan memberikan panduan untuk menggabungkan jenis-jenis daging dan rempah yang cocok.

Ayam

Daging ayam tergolong berasa netral. Ringan dalam rasa, Anda bisa memberi apa saja ke ayam dan itu akan terasa enak. Karena ada begitu banyak pilihan rasa yang berbeda, Anda dapat beralih dari pilihan gurih ke pilihan yang lebih manis dalam sekejap dan masih memiliki sesuatu yang luar biasa untuk dimakan.

Hidangan ayam cocok dengan:
Bawang putih
paprika
Kulit Lemon, Kulit Jeruk Nipis, Kulit Jeruk
Ketumbar
Rosemary
Dil
Kayu manis
Daun salam
Tarragon

Sapi

Saat Anda memasak dengan daging sapi, Anda membutuhkan bumbu dan rempah yang bisa berdiri sendiri. Mereka akan memiliki rasa yang kuat dengan sendirinya, dan mereka akan dapat melengkapi rasa daging sapi yang kuat tanpa menjadi kewalahan olehnya.

Beberapa bahan yang cocok dengan daging sapi adalah:
Kemangi
Daun salam
Lada hitam
cabai rawit
Jinten
Bubuk kari
bubuk mustard kering
Bawang putih
Paprika hijau
Bawang
Oregano
Rosemary
Sage
Timi

Babi

Daging babi adalah daging yang menarik, Tidak terlalu beraroma seperti daging sapi, tetapi tidak benar-benar kosong seperti ayam. Rasanya agak manis, tapi secara keseluruhan makanannya gurih. Daging babi terkadang bisa digunakan sebagai pengganti daging sapi, dalam resep tertentu.

rempah-rempah untuk Babi meliputi:
Kayu manis
Jintan
Jahe
Bawang putih
Moster
Sage

Domba

Daging domba, lebih populer di Amerika, berasal dari domba muda yang berusia sekitar satu tahun atau lebih muda. JIKA domba itu berumur kurang dari tiga bulan, dagingnya disebut "domba musim semi". Daging kambing adalah daging yang populer di India, dan karena itu banyak rempah-rempah India sangat cocok untuk daging ini.

Beberapa bumbu kuat untuk Daging Kambing:
Bawang putih
Kunyit
Ketumbar
Jinten
Timi
Dill Gulma
daun mint
Rosemary

Ikan

"Ikan" mencakup berbagai macam jenis. Tergantung pada ikannya, bumbu dan rempah-rempah bisa memberi mereka banyak rasa! banyak hal yang dapat Anda tambahkan ke ikan yang akan membantu meningkatkan rasa.

Sage sering dianggap sebagai ramuan unggas saja, tetapi rasa yang bersahaja cocok dengan ikan seperti trout, flounder, dan swordfish.

Untuk ikan asin seperti cod, Anise adalah pasangan yang aneh tapi memuaskan. Jangan mengetuknya sampai Anda mencobanya! Rasa licorice enak pada ikan putih ini yang juga tidak memiliki rasa yang kuat.

Halibut sering dianggap sulit untuk dibumbui karena merupakan ikan yang cukup manis, tetapi pasangkan dengan Kayu Manis untuk rasa berasap yang pasti akan mengejutkan dan menyenangkan Anda.

Tarragon adalah ramuan yang menarik dengan beberapa dimensi nyata. Cobalah dengan lobster, kepiting, udang, dan udang karang. Jika Anda memiliki resep yang menggunakan kepiting misalnya yang membutuhkan oregano, ganti dengan tarragon untuk sentuhan segar dan rasa yang mungkin tidak Anda harapkan.

Kemangi sangat cocok untuk ikan seperti mahi-mahi atau sol, atau ikan dengan daging padat.
Mint bekerja dengan baik dengan ikan kokoh apa pun yang dapat menahan rendaman dengan sedikit asam di dalamnya.

Ikan seperti artic char dan jeruk kira-kira cocok dengan mint!

Ikan air tawar seperti lele atau bass terasa sangat enak dengan Mediterranean Oregano. Ramuan ini kuat, dengan sedikit rasa manis dan adas manis di dalamnya.

Salmon adalah ikan yang biasa dimakan di Amerika, dan meskipun kita hanya menyukai sedikit Lada Hitam di atasnya, rasanya juga luar biasa dengan rasa Ketumbar yang hangat, pedas, dan sedikit jeruk.

Itulah beberapa tips memadukan Jenis-jenis daging dan rempah yang cocok untuk mencapai cita rasa yang harmonis. Untuk membaca lebih lanjut tentang Tip dan Trik kami, kunjungi Blog kami dan pantau terus Media Sosial  Instagram dan Twitter kami. Semangat Neighbors!