Hi Neighbors! Filipina dikaruniai bahan asam yang berlimpah secara alami, membuka jalan bagi hidangan dengan berbagai tingkat asam. Bahan-bahan ini berasal dari buah-buahan dan daun hingga bunga dan tanaman utuh. Selain itu, cuka memainkan peran penting dalam masakan Filipina, bahan-bahan ini sama kuat dalam memberikan profil rasa yang bervariasi. Daftar bahan asam mungkin tidak ada habisnya, terutama dengan studi tentang kecenderungan regional, tetapi di sini ada enam yang sebagian besar orang Filipina sukai. Mari kita bahan bahan yang membuat makanan Filipina asam.

Batuan (Garcinia Barcunoa)

sumber: Agriculture monthly

Bahan makanan Filipina asam yang pertama adalah batuan. Kerabat dekat manggis, batuan seperti versi mentahnya yang lebih kecil. Disebut juga binukaw dalam bahasa Tagalog, batuan berbentuk bulat dan berwarna hijau dengan cangkang keras. Batuan memberikan keasaman yang kuat, dengan sedikit rasa buah manis, ke banyak hidangan di Visayas, terutama kansi Ilonggo, KBL (Kadyos, Baboy, Langka), dan Pinamalhan.

Bilimbi (Belimbing Wuluh)

Close up bilimbi fruit or Averrhoa bilimbi on wooden table background. Food and healthcare concept

Secara lokal disebut kamias, belimbing wuluh adalah buah berbentuk bujur sangkar berwarna kuning-hijau. Kulitnya lembut dan biasanya mengkilap, dan dagingnya berair dan renyah. Ini dapat dimakan apa adanya atau ditambahkan ke hidangan seperti kinilaw untuk menawarkan rasa asam yang ringan. Bellimbing wuluh adalah agen asam pilihan untuk hidangan berbasis ikan dan makanan laut seperti sinigang, pangat, dan sinaing. Di wilayah Ilocos, Kamias digunakan dalam jumlah yang lebih banyak seperti Pipian dan Sinanglaw.

Jeruk Kalamansi

Lime green tree hanging from the branches of it

Banyak buah jeruk digunakan dalam masakan Filipina tetapi Kalamansi paling berkuasa. Lebih kecil dari rekan-rekannya yang tajam, Kalamansi menawarkan kemampuan asam yang kuat. Kalamansi dapat menghilangkan rasa dan bau yang tidak diinginkan dari makanan laut. Dalam memasak, seperti di bistek Tagalog, ia memberikan rasa yang berbeda dengan tingkat asam yang tepat.

Mangga Muda

close up of mango fruit on the mango tree

Mangga muda tersedia di seluruh kepulauan Filipina, menjadikannya buah yang disukai tidak hanya untuk dimakan langsung tetapi juga untuk memasak hidangan asam. Mangga mentah atau manibaling (hampir matang) lebih disukai saat membuat Sigang, memberikan sup campuran asam dan manis yang berbeda.

Tamarind

fresh sweet ripe tamarind on dark backgroud

Bisa dibilang yang paling populer di antara semua bahan asam, terutama di Luzon, Tamarind atau asam Jawa adalah buah coklat melengkung yang menawarkan rasa manis-tajam. Untuk melepaskan asamnya, direbus, dihaluskan, dan disaring. Jus yang dihasilkan terasa asam dan lembek. Buahnya memberikan kontras asam dengan hidangan Ilocano yang pahit yang disebut Papaitan, sementara bagian lain dari tanaman ini juga digunakan dalam hidangan lain, seperti kuncup untuk Sinampalukan dan daun untuk babi potong dadu dan darah babi yang disebut Tinumis.

Tomat Asam

Green tomatoes on white background

Dibandingkan dengan tomat lainnya, tomat Filipina memiliki profil rasa asam alami, menjadikannya bahan asam favorit lainnya. Banyak yang bahkan lebih memilih variannya yang hampir mentah dan berwarna kehijauan sebagai lauk daripada yang matang dan manis. Di Visayas, khususnya di Cebu, tomat digunakan untuk mengasamkan Sinigang mereka yang disebut Tinowa. Supnya sedikit asam, setingkat di bawah preferensi Tagalog.

Itu dia beberapa Alternatif Mie Instan untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors

Hi Neighbors! Demi menjaga kesehatan dan keseimbangan nutrisi memang sudah seharusnya kita mengonsumsi asupan sayuran. Selain menyediakan serat, Sayuran juga dipenuhi dengan vitamin dan mineral. Jangan takut dengan rasa sayur yang "tidak enak" karena di Indonesia sendiri banyak variasi makanan dari sayur yang Nikmat, Lezat, dan Bergizi. Yuk simak salad dari Indonesia.

Gado-gado

gado-gado. traditional indonesian food. rice cake, egg and vegetable with peanut sauce

Salad dari Indonesia yang pertama, Gado-gado. Menggunakan sayuran yang sudah direbus. Gado-gado di Jakarta dan daerah lainnya juga brebeda-beda. Gado-gado khas Jakarta menggunakan bahan jagung, kangkung/bayam rebus, kentang, lontong, tahu, tempe, dan telur. Setelah itu dituang dengan bumbu kacang yang kental, manis, dan gurih.

Lotek

G

Lotek dan Gado-gado sama-sama berasal dari Jawa, menggunakan sayur yang telah direbus, dan disiram dengan saus kacang. Perbedaannya adalah pada bahan sayur yang digunakan. Lotek menggunakan kol, bayam, dan taoge. Lotek juga menggunakan kencur yang kuat pada saus kacangnya, membuat lotek juga berbeda dari gado-gado.

Pecel

Pecel is a Traditional Food from East and Central Java, Indonesia. Made of a Mixed Steamed Vegetables (Spinach, Long Beans, Beansprout, Carrot, Cabbage) with Spicy Peanut Sauce Dressing

Pecel berasal dari Madiun, Jawa Timur. Mirip dengan gado-gado dan lotek, bedanya ada di saus kacang yang digunakan. Pada pecel, saus kacangnya dihaluskan bersama daun jeruk, sehingga aroma daun jeruknya lebih terasa. Selain itu, biasanya pecel dimakan bersama rempeyek kacang yang nikmat.

Karedok

sumber: unilever food solution

Makanan khas Sunda ini menggunakan sayuran mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong.

Sayuran tadi dipotong-potong, mirip salad. Lebih enak lagi kalau ditambahkan kerupuk di atasnya.

Ketoprak

sumber: cookpad.com

Ketoprak merupakan makanan khas Betawi. Bahan utama yang digunakan adalah bihun, ketupat, tahu, dan taoge. Setelah semua bahan utama tadi disatukan di dalam satu wadah, di atasnya bisa disiram dengan saus kacang, bawang goreng, dan kerupuk. Saus kacangnya biasanya sudah diulek dengan bawang putih dan bumbu lainnya sehingga rasanya lebih gurih.

Itu dia beberapa salad dari Indonesia untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors

Hi Neighbors! Indonesia sudah terkenal dengan Mie Instannya yang mendunia. Meskipun hasil buatan Indonesia, Mie Instan memerlukan bahan baku yang berasal dari luar negri. Akibat konflik antar negara, Pasokan gandum untuk bahan Mie Instan pun terhalang dan dipastikan harga Mie Instan akan naik. Maka dari itu kali ini Minkan akan beberkan Alternatif Mie Instan yang tidak berbahan gandum.

Soun

Funchoza,chinese noodles with spices and meat.Glass noodles

Alternatif mie instan yang pertama adalah Soun. Diakibatkan bahannya yang tidak menggunakan gandum, Soun dijamin tidak akan naik harga mengikuti naiknya harga gandum. Soun berbahan dasar tepung kacang hijau, tepung tapioka, ataupun tepung ubi jalar. Harganya pun tergolong lebih murah dan mengenyangkan.

Bihun

Hampir sama seperti Soun, Bihun berbahan tepung beras yang tentunya bahannya dapat dengan mudah ditemukan di Indonesia. Di Indonesia sendiri ada banyak resep untuk mengolah Bihun yang tentunya enak di lidah.

Kwetiaw

Di Indonesia sendiri banyak pabrik yang memproduksi kwetiaw. Berbahan dasar tepung beras, kwetiaw memiliki tekstur yang kenyal dan berwarna putih transparan. Kwetiaw paling nikmat digoreng.

Zucchini Noodle

keto paleo zoodles zucchini noodles with meatballs and olives

Alternatif yang satu ini berbeda dengan alternatif-alternatif sebelumnya. Mie yang satu ini berbahan sayur. Selain Zucchini Neighbors juga dapat menggunakan Labu, Timun, ataupun Terong. Menggunakan alat pemarut spesial yang akan membentuk sayuran menjadi berbentuk keriting seperti Mie.

Itu dia beberapa Alternatif Mie Instan untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors

Hi Neighbors! Di masa pandemi ini kita haruslah selalu menjaga imunitas kita agar terhindar dari infeksi virus yang sangat mudah menyerang kita. Selain asupan suplemen, Makanan yang kita konsumsi pun berpengaruh dalam kesehatan imunitas kita. Maka dari itu kali ini Minkan akan beberkan Dessert berbahan Buah yang enak dan menyehatkan.

Berry Tart

Delicious and crispy tarts with raspberries and mascarpone

Dessert berbahan buah yang pertama adalah Berry Tart. Dengan membuat cangkang tart dan diisi dengan pastry cream dan berry sesuai selera, Neighbors sudah dapat menikmati makanan manis yang satu ini. Berry sendiri mengandung kandungan vitamin C yang cukup tinggi dan dapat membantu menyehatkan tubuh.

Chia Pudding with Berries and Granola

Top view on portions of chia pudding with matcha tea, organic granola, frozen berries in glasses. The concept of healthy vegan food.

Chia Pudding sendiri merupakan makanan yang tawar, sehingga penambahan rasa sangat penting dalam membuat dessert ini lezat. Dengan menambahkan susu dan bubuk Matcha, Granola, dan juga buah segar.

Fruit Jelly

Various kinds of fruit jelly

Siapa yang tidak suka dengan Jelly? Makanan yang satu ini sangat fleksibel untuk pilihan toppingnya. Neighbors dapat menambahkan buah segar ataupun buah kaleng.

Fruit Salad

Fruit salad in a bowl on the wooden floor. Selective focus.

Jika Neighbors tidak ingin repot memasak, Menu satu ini tepat untukmu! Cukup potong buah dan tambahkan Yoghurt dan juga madu secukupnya.

Smoothies Bowl

Acai in coconut shell healthy meal for summer vibes

Smoothies Bowl sedang naik daun beberapa waktu terakhir. Pembuatannya pun tidak memerlukan banyak usaha, Cukup dengan menghaluskan Pisang, buah Naga Merah yang sudah dibekukan, Boleh juga menambahkan buah beku lainnya sesuai selera. Taburkan dengan Granola ataupun kelapa kering.

Itu dia beberapa Dessert berbahan Buah untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors

Hi Neighbors! Siapa sih yang tidak suka cokelat? Bahan yang sering dipakai pada makanan manis ini banyak diminati oleh orang-orang segala kalangan. Namun tahukah kamu bila terdapat perbedaan dari jenis cokelat yang mempengaruhi fungsinya juga. Cokelat dibagi menjadi dua berdasarkan kandungannya, yaitu menjadi Couverture dan Compound. Maka dari itu kali ini Minkan akan bahaas perbedaan antara cokelat Couverture dan Compound.

Cokelat Couverture

Black man professional chief collects tasty melted chocolate from vintage marble table to big steel pot in his artisan rustic kitchen with industrial retro machines. Mirrored in chocolate on table.

Cokelat Couverture adalah cokelat berkualitas tinggi yang mengandung persentase Cocoa Butter yang lebih tinggi daripada cokelat lain. Couverture juga mengandung alkohol hasil fermentasi cokelat. Untuk diberi label couverture, cokelat harus mengandung minimal 35% padatan kakao dan 31% Cocoa Butter. Cokelat Couverture juga digiling menjadi tekstur yang lebih halus selama proses produksi untuk menghasilkan produk jadi yang lebih halus. Tanda-tanda kualitas yang lebih tinggi inilah mengapa cokelat couverture sering disebut sebagai "cokelat asli". Meskipun Couverture adalah cokelat berkualitas lebih tinggi, Dibutuhkan tempering sebelum digunakan untuk mencegah cokelat menggumpal. Tempering mungkin menambahkan sedikit pekerjaan ekstra untuk proses Anda, tetapi itu akan memberi produk cokelat jadi Anda kilau yang indah dan tekstur snap.

Kapan Menggunakan Cokelat Couverture

Chocolate candies isolated on white background cutout
slice of chocolate cake with muesli, cereal and strawberries covered with dark chocolate strips

Cokelat Couverture cocok digunakan sebagai komponen rasa utama pada kue karena lebih unggul dari cokelat lainnya, tetapi karena kualitasnya yang lebih tinggi, biasanya harganya lebih mahal. Anda pasti akan mendapatkan lebih banyak uang karena rasa dan tekstur cokelat couverture sepadan dengan uang ekstra. Cokelat Couverture cocok untuk chocolate barks, truffles, chocolate bars, dan Kue yang memerlukan rasa cokelat yang nikmat.

Cokelat Compound

Cinnamon on a white background

Jika cokelat couverture terbuat dari Cocoa Butter dan alkohol fermentasi cokelat, Cokelat Compound terdiri dari bubuk kakao dan minyak (biasanya sawit atau kedelai). Sementara bahan-bahan ini menghasilkan cokelat dengan kualias yang lebih rendah, bahan-bahan ini juga membuat cokelat lebih mudah diolah. Cokelat compound tidak memerlukan tempering untuk digunakan dan akan tetap mengeras setelah dilelehkan. Cokelat Compound tidak akan memiliki tekstur renyah dan kilau bagus dari cokelat couverture. Karena terbuat dari bahan yang lebih murah, cokelat compound hadir dengan harga yang jauh lebih terjangkau.

Kapan Menggunakan Cokelat Compound?

Two Pumpkin chocolate halloween on white background
Chocolate and coconut cookies on a wooden board served with a cup of tea. High quality photo

Cokelat majemuk sangat bagus untuk membuat cokelat yang dicetak karena sudah siap digunakan tanpa usaha ekstra untuk temper. Cokelat Compound juga lebih stabil dalam kondisi yang lebih hangat. Cokelat Compound cukup tangguh, kecuali jika harus menambahkan cairan ke dalamnya. Bahkan cairan dingin dalam jumlah sedikit pun akan membuat cokelat Compound Anda menjadi berantakan.

Itu dia perbedaan antara cokelat Couverture dan Compound untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors

Hi Neighbors! Masa menyusui adalah masa-masa penting dalam memberi nutrisi pada buah hati kita. Tidak hanya sebagai pemberi nutrisi, Kegiatan menyusui juga dapat membangun koneksi lebih dengan anak. Walaupun di masa kini sudah ada Susu Formula khusus untuk bayi, Tetap disarankan untuk didampingi nutrisi dari susu formula. Maka dari itu kali ini Minkan akan beberkan beberapa makanan untuk melancarkan ASI.

Beras Merah dan Gandum

pork and curry water spinach soup with berry rice - healthy food

Makanan untuk memperlancar ASI yang pertama adalah biji-bijian seperti beras merah dan gandum. Makanan jenis ini juga memiliki manfaat yang sangat baik bagi ibu dan bayi karena kaya akan asam folat. Selain gandum utuh, nasi merah bisa dijadikan alternatif karena mampu menyediakan kalori untuk produksi ASI berkualitas tinggi.

Daun Kelor atau Moringa Leaves

Moringa powder (Moringa Oleifera) in wooden bowl with original fresh Moringa leaves isolated on white background. Healthy product, superfood, vitamin.

Daun Kelor sudah dikenal sedari dulu sebagai pelancar ASI. Pada beberapa penelitian dapat terlihat hasil yang signifikan pada hubungan antara konsumsi Daun Kelor dan produksi ASI pada ibu menyusui. Untuk dapat merasakan efek yang drastis, Kini sudah hadir Moringa Tea Leaves atau teh dari Daun kelor yang tersedia dalam bentuk bubuk.

Kacang Almond

Flat lay cups of milk with hazelnuts, almonds and several nuts on white wooden background. horizontal

Sebenarnya, semua jenis kacang-kacangan bisa dimanfaatkan untuk booster ASI, tapi kacang almond disebut lebih unggul. Bukan tanpa alasan, jenis kacang yang satu ini nyatanya memiliki banyak kandungan nutrisi. Almond mengandung asam lemak esensial, protein, vitamin E, kalsium, zinc, dan zat besi.

Bawang Putih

garlic oil for treatment

Bawang Putih telah digunakan selama bertahun-tahun sebagai pengobatan herbal untuk merangsang produksi ASI dan meningkatkan suplai ASI. Saat diteliti, diamati bahwa saat ibu menyusui mengonsumsi bawang putih, bayinya menyusu lebih lama.

Bayam

Homemade Sesame Asian Spinach Salad with Soy Sauce

Pada dasarnya sayuran hijau sangat baik dalam membantu produksi ASI. Sayuran hijau kaya akan zat besi, kalsium, folat, dan vitamin K, yang mendukung laktasi. Bayam sangat bermanfaat karena kandungan fitoestrogennya yang tinggi. Senyawa ini meniru estrogen dalam tubuh Anda, yang menyebabkan peningkatan produksi susu.

Itu dia beberapa makanan untuk melancarkan ASI untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors

Hi Neighbors! Makanan Indonesia yang satu ini sudah dikenal mancanegara. Bagaimana tidak, Kacang kedelai yang difermentasi ini menambah cita rasa dan jadi pilihan yang unik. Dibalik bahan yang sederhana ini, Terdapat teknik pengolahan yang dapat merubah presepsi orang tentang tempe. Maka dari itu hari ini Minkan mau share olahan Tempe yang unik.

Nugget Tempe

Olahan Tempe yang Unik yang pertama adalah Nugget Tempe. Cukup dengan menghaluskan kukusan Tempe dan beri bumbu, Lalu beri topping sesuai selera di dalam adonan yang sudah dibentuk, dan balut adonan dengan tepung panir, Goreng hingga kecoklatan dan Nugget Tempe siap disajikan.

Steak Tempe

sumber: generasimaju.co.id

Walaupun tidak dapat mereplikasi Steak Daging, Steak Tempe tidak kalah nikmat. Adonan Tempe yang dipipihkan dan dimasak layaknya Steak dapat diberi tambahan saus agar lebbih nikmat.

Gyoza Tempe

Variasi yang satu ini memberikan sensasi kuliner Jepang pada Tempe. adonan Tempe yang diberi bumbu-bumbu khas Jepang dan dibungkus dengan kulit Gyoza memiliki sensasi layaknya Gyoza pada umumnya.

Tempe Teriyaki

Fried teriyaki tempeh or tempe, traditional Indonesian cuisine. Healthy eating, fermented postbiotics food made from soybeans

Tempe Teriyaki memiliki rasa yang hampir mirip dengan Tempe Kecap dengan rasa Soy Sauce yang dominan. Hanya saja rasa dari Teriyaki yang lebih asin dan memiliki lebih sedikit kandungan air.

Burger Tempe

Untuk varian Burger sendiri, Tempe dapat diolah layaknya Tempe Bacem ataupun dibuat seperti adonan yang nantinya akan dipanggang seperti Patty Burger.

Itu dia beberapa olahan Tempe yang unik untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors

Hello Neighbors!

Di blog kali ini minkan mau ngajakin neighbors sekalian buat berkenalan dengan salah satu Cook di Kokikan yang ahli dalam membuat dessert pudding. Penasaran kan Neighbors? Kita mulai aja yuk berkenalan dengan Ibu Maya sekalian melihat segar dan manisnya dessert puddingnya.

Membuat dessert adalah passion saya

Maya Widya adalah salah satu Cook Kokikan di Apartment Belleza. Maya yang mempunyai hobi memasak sejak lama, menemukan passion yang lebih besar yaitu membuat pudding. Maya yang baru 1 tahun belakangan mendalami belajar membuat pudding, merasa sangat tertarik menciptakan variasi rasa baru untuk puddingnya.

Mendapat dukungan dari keluarga dan teman terdekat untuk bejualan

Setelah mengenal dan belajar lebih dalam tentang cara membuat pudding, Maya yang awalnya ragu untuk bejualan, mendapat dukungan dari orang sekitar. Awalnya Maya suka membagikan pudding buatannya kepada keluarga dan teman terdekat. Merekalah yang mendorong Maya untuk coba menjual pudding buatannya. Dan akhirnya Maya mencoba menjual puddingnya melalu bantuan media sosial seperti WhatsApp dan Instagram. Hasilnya juga lumayan, karena tidak hanya tampilan pudding yang sangat menarik, tapi rasa enak menjadikan Maya mendaptkan beberapa pelanggan dari sosial media.

Mulai mengenal Kokikan dan tidak ragu mencobanya

Maya yang masih berjualan menggunakan media sosial, kadang mendapatkan kendala seperti trik promosi, atau customer yang hanya berasal dari contact media sosial. Kemudian dia mendapat info kalau Kokikan telah hadir di Apartment tempatnya tinggal. Aplikasi jual beli makanan rumahan ke tetangga, sudah pasti sangat menarik perhatian Maya. Kemudian Maya mencoba download, mempelajari dan mendaftar sebagai Cook di Kokikan. Proses registrasi yang praktis dan gratis, membuat Maya tak ragu mencoba ingin berjualan di Kokikan.

Kokikan, mendukung usaha tetangga

Setelah mendaftar menjadi Cook di Kokikan, Maya mencoba menjual puddingnya. Proses jual dan withdraw yang mudah membuat Maya makin betah menggunakan aplikasi Kokikan. Sampai sekarang Maya sudah 3 bulan menggunakan Kokikan. Selain karena proses yang mudah, konsep neighborhood yang dianggap unik menjadi daya tarik sendiri untuk Kokikan. "Kokikan bagus, bisa untuk saling mendukung usaha kuliner tetangga" kata Maya sewaktu ditanya bagaimana pendapatnya selama menggunakan aplikasi Kokikan.

Semoga lebih banyak yang bergabung dengan Kokikan

Maya juga memberikan harapannya yaitu "Semoga Kokikan semakin banyak usernya sehingga banyak juga yang order ke saya". Maya tentu ingin melebarkan sayapnya dalam berjualan ke siapa saja yang belum mengenal pudding buatannya. Dan menurutnya dengan Kokikan ini dapat membantunya berjualan, ke para tenant apartment neighborhood dia.

Jadi bagaimana Neighbors sudah penasaran mencoba pudding rumahan dari Cook Maya? Atau Neighbors penasaran dengan makanan apa saja yang dijual tetangga Neighbors? Atau mungkin Neighbors juga igin mencoba berjualan hasil masakan Neighbors? Cukup dengan download aplikasi kami di App Store atau Google Play. Jangan lupa untuk selalu mengikuti konten kami di BlogYoutubeInstagramTiktokFacebook kami.

Bye Neighbors!

Hi Neighbors! Makanan Indonesia yang penuh rasa pastinya tidak lengkap tanpa penyedap makanan. Penyedap makanan khas dari Indonesia biasanya berasal dari bahan alami dan proses fermentasi. Maka dari itu hari ini Minkan mau share beberapa jenis Bumbu terfermentasi dari Indonesia.

Terasi

Shrimp paste, chinese food

Membahas soal bumbu terfermentasi dari Indonesia, Yang pertama muncul di kepala Minkan adalah Terasi. Terasi atau belacan adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang rebon yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Terasi merupakan bumbu masak yang penting di kawasan Asia Tenggara dan Tiongkok Selatan. Terasi memiliki bau yang tajam. Di Indonesia terasi biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi, tetapi terasi juga digunakan sebagai penyedap masakan dalam berbagai resep tradisional Indonesia.

Petis

Petis adalah komponen dalam masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan berkuah (biasanya dari pindang ikan, kupang, atau udang) yang dipanaskan hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih pekat. Dalam pengolahan selanjutnya, petis ditambah karamel gula batok. Ini menyebabkan warnanya menjadi cokelat cenderung hitam dan rasanya manis. Aromanya yang cukup kuat berasal dari proses fermentasi pada masa penyimpanan.

Cincalok

closeup of a fermented shrimps in bottle isolated on white background

Cincalok adalah makanan khas Kalimantan Barat dan juga berkembang di Kepulauan Riau ini berupa udang berukuran kecil yang proses fermentasinya terjadi dengan bantuan mikrob. Salah satu mikrob yang berperan penting adalah kelompok bakteri asam laktat. Makanan ini juga ditemui di daerah Malaka dan termasuk bahan untuk masakan peranakan. Bahan makanan ini digunakan untuk membuat sambal. Di Kepulauan Bangka-Belitung, cincalok disebut pula dengan istilah kecalok.

Tauco

Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Fermentasi tauco direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan. Pada pertengahan prosesnya, rendamannya sering mengeluarkan bau yang menyengat seperti ikan busuk/bau terasi.

Kecap Manis

Kecap manis adalah kecap kental yang memiliki cita rasa manis berasal dari gula aren. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan kecap manis adalah kedelai, tetapi populer dibuat dari kedelai hitam, gula kelapa, garam, dan air. Kacang kedelai hitam difermentasi selama beberapa bulan hingga permukaan kedelai tertutup jamur, bagian ini disebut koji. Kemudian koji direndam pada larutan garam, disebut moromi.

Itu dia beberapa jenis Bumbu terfermentasi dari Indonesia untuk Cook kokikan. Bagaimana Neighbors? Tertarik untuk mencoba jualan? Tidak perlu takut! karena dengan kokikan kamu bisa coba jualan dari rumah. Jangan lupa untuk komen dan share artikel ini. Untuk membaca lebih banyak Artikel kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors

PT Delco Jaya
Prime Space - Jl. Arteri Permata Hijau No.34, Grogol Utara, Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Indonesia 12210
Email : hello@kokikan.com