Tidak tahu apa arti Best Before dan Expired Date? Baca terus untuk mengetahui perbedaan antara tanggal-tanggal penting ini.

Bisnis makanan bertanggung jawab untuk memastikan bahwa makanan yang diberikan kepada pelanggan aman untuk dikonsumsi. Untuk melakukan ini, protokol keamanan makanan yang tepat harus selalu dipatuhi dan diikuti, termasuk memastikan bahwa makanan tidak rusak atau kadaluarsa. 

Apa itu Best Before Date?

Masa pakai yang tahan lama berarti "jumlah waktu yang diantisipasi bahwa produk makanan yang belum dibuka, bila disimpan dalam kondisi yang sesuai, akan bertahan. Tanggal terbaik sebelum pada paket makanan menyatakan kapan masa pakai makanan yang tahan lama berakhir. kesegaran, rasa, nilai gizi, atau kualitas lain yang diklaim oleh pabriknya. ”Tanggal ini dapat ditemukan pada kemasan di bawah tulisan“ best before ”atau“ meilleur avant ”.

Tanggal ini memberitahu konsumen bahwa produk yang belum dibuka harus berkualitas tinggi hingga tanggal tertentu. Kunci dengan tanggal ini adalah tergantung pada produk yang ditangani dan disimpan dengan benar berdasarkan persyaratan produk makanan tertentu. Ini berarti kegagalan Ini juga berarti bahwa tanggal terbaik sebelum kemasan tidak berlaku lagi jika kemasan dibuka. Mematuhi pedoman penanganan dan penyimpanan produk tertentu akan mempengaruhi kualitas tanggal sebelum terbaik.

Best Before Date sebelum tidak menjamin bahwa produk makanan aman untuk disiapkan dan disajikan kepada pelanggan Bisnis makanan harus memastikan bahwa protokol Food Handler dan aturan keamanan makanan dipenuhi untuk memastikan produk makanan aman untuk dikonsumsi.

Apa itu Expired Date?

Kurma ini diwajibkan pada makanan tertentu yang memiliki komposisi nutrisi tertentu yang dapat goyah setelah tanggal kadaluarsa yang ditentukan, dengan kata lain, setelah melewati Expired Date, makanan tersebut mungkin tidak memiliki kandungan nutrisi seperti yang dijelaskan pada label.

Jika makanan telah melewati Expired Date , makanan itu harus dibuang dan tidak digunakan.

Apa itu Packaging Date?

Packaging date mungkin tertukar dengan tanggal terbaik sebelum karena terlihat serupa. Namun,Packaging date ditampilkan pada makanan kemasan eceran dengan masa pakai yang tahan lama 90 hari atau kurang. Packaging date atau “packaged on” date harus ditampilkan masa pakai yang tahan lama dapat berupa tanggal terbaik sebelum atau jumlah hari di mana produk akan mempertahankan kesegarannya.

Tujuan Packaging Date dikombinasikan dengan informasi masa pakai yang tahan lama, adalah untuk memberi tahu pengguna berapa lama produk yang belum dibuka akan mempertahankan kesegarannya.

Bisnis makanan harus menyadari berbagai jenis kata-kata yang mungkin digunakan pada produk makanan kemasan dan apa artinya. Memperoleh pengetahuan yang benar akan melindungi tidak hanya pelanggan anda tetapi juga bisnis anda.

Dengan mendaftar di kokikan, Home cook dapat mempelajari pengetahuan yang benar tentang food safety. Silahkan mendaftar dengan kokikan.

Coffee lover perlu mengetahui perbedaan antara latte dan mocha, Italian atau Americano. Berikut kami ulas kata-kata terbaik untuk coffee lover.

Jadi kata-kata apa yang harus Anda ketahui jika Anda ingin menjadi pemegang konsesi kopi? Bagaimana Anda bisa memilih dengan baik jika Anda membeli hadiah kopi untuk seorang teman?

Ini adalah beberapa kata kopi yang paling penting untuk ditambahkan ke kosakata Anda. Jadi, teruslah membaca untuk meningkatkan terminologi kopi Anda sambil terus menikmati rasa kuat dari minuman populer ini.

Peralatan kopi

French Press: French press adalah pembuat kopi yang menyeduh kopi bubuk dan dengan merendamnya dalam air panas dan kemudian mencelupkan campuran untuk mendorong bubuk keluar. Ini menarik lebih banyak rasa dari bubuk biji kopi untuk tingkat tinggi kopi berkualitas.

Grinder: Alat yang menggiling biji kopi sebelum kopi diseduh.

Roaster: Alat yang memanggang biji kopi.Roaster kopi rumahan merupakan hadiah yang bagus untuk pecinta kopi karena mereka bisa mendapatkan roasting yang tepat yang mereka inginkan dari biji mentah.

Coffee Beans

Arabica (Coffee arabica): Biji Arabika sejauh ini merupakan jenis biji kopi paling populer dan tanaman kopi yang menghasilkan sekitar 70% kopi di dunia.Nama Arabica kemungkinan berasal dari popularitas biji kopi di Arab abad ke-7.

Robusta (Coffee caniphora):
Jenis biji kopi terpopuler kedua adalah Robusta. Kopi yang berasal dari tanaman kopi robusta yang tumbuh di sub-Sahara Afrika. Varietas ini lebih murah, menjadikannya pilihan yang sangat terjangkau untuk para roaster.

Liberika (Coffee liberika)
Berasal dari Afrika tengah dan barat – khususnya Liberia, maka namanya – Coffea liberica dihargai karena aroma bunga yang menggugah selera dan profil rasa berasap yang berani. Spesies yang kuat ini sering dicampur dengan varietas lain untuk menambah tubuh dan kompleksitas, tetapi jarang menerima pujian apa pun Tidak pernah terdengar di peradaban Barat sebelum akhir 1800-an, Liberica memperoleh pijakan dengan produsen kopi Asia Tenggara setelah penyakit jamur ("karat kopi") memusnahkan sebagian besar tanaman Arabika di kawasan itu.

Excelsa (Coffee liberica var. Dewevrei)Jenis biji kopi utama keempat disebut Excelsa.Meskipun pernah dianggap sebagai spesies kopi yang terpisah, para ilmuwan baru-baru ini mengklasifikasikannya kembali sebagai varian Liberica.
Biji Excelsa tumbuh hampir seluruhnya di Asia Tenggara, dan bentuknya agak seperti biji Liberica — oval memanjang. Biji ini tumbuh pada tanaman kopi besar setinggi 20 hingga 30 kaki di ketinggian sedang.

Coffee Drinks

Americano: Americano dibuat dengan menambahkan air panas ke dalam segelas espresso untuk membuat minuman khusus. Ini mungkin terlihat sederhana, tetapi memiliki rasa yang kuat.


Cafe Au Lait
: Minuman kopi campuran yang terdiri dari sepertiga espresso atau kopi dan dua pertiga susu berbusa.


Cappuccino: Cappuccino dibuat dari espresso, susu kukus, dan busa susu yang dicampur dalam jumlah yang sama.


Cold Brew: Minuman kopi dingin yang dibuat dengan merendam kopi bubuk kasar dalam air pada suhu kamar selama enam hingga 12 jam untuk menghasilkan kopi yang kuat.
Tanpa kafein: Kopi tanpa kafein adalah kopi yang kandungan kafeinnya telah dihilangkan.


Espresso: Minuman kopi hitam pekat yang dibuat dari pemadatan uap melalui ampas kopi.


Kopi es: Minuman kopi dingin ini biasanya memiliki rasa manis dan dituangkan di atas es.


Macchiato: Kopi campuran yang dibuat dengan segelas espresso dan sedikit susu.


Mocha: Espresso, susu dan coklat dicampur menjadi minuman kopi campuran.

Coffee Slang

A beautiful young woman holding and drinking iced coffee while looking at another drinks on the table

Coffeeholic: Sebuah kata untuk menggambarkan seorang pecinta kopi atau pecandu kopi.

Cup of Joe: Sebuah istilah slang yang mengacu pada secangkir kopi.

Java: Sebuah pulau di Indonesia tempat kopi tumbuh Kata Java sekarang menjadi sinonim untuk secangkir kopi.

Sekarang setelah anda memiliki pengetahuan tentang kopi, mari kita sesumbar kepada teman-teman anda.
kokikan menjual banyak dessert yang cocok dengan kopi. Silakan cek kokikan app!

Industri makanan dan minuman di Indonesia tumbuh positif sebesar 0,2% year-on-year (YoY) meskipun ada pandemi dan terus tumbuh selama 2 tahun terakhir. Sektor ini telah mengalami berbagai perubahan, seiring dengan berkembangnya preferensi dan kebiasaan makan konsumen.

Berikut 10 tren makanan dan minuman tahun 2021 di Indonesia yang wajib kamu coba.

1. Croffle

Croffle adalah croissant yang dipanggang menggunakan cetakan waffle. Saat ini croffle sedang menjadi makanan populer di Indonesia. Banyak kedai kopi, toko kue, dan restoran yang menyajikan makanan ini dengan berbagai rasa saus topping. Topping yang banyak terdapat pada croffles antara lain karamel, strawberry, coklat, sirup maple, dan es krim.

2. Dessert Box

Bagi penikmat makanan manis, tentunya sudah tidak asing lagi dengan dessert box. Dessert box adalah sejenis kue lembut yang disajikan dalam kotak makanan. Berbeda dengan dessert yang biasa disajikan di atas piring, dessert box bisa langsung disantap dari boxnya. Biasanya kotak makanan penutup berisi beberapa lapis kue bolu dan krim. Cara memakannya yang praktis membuat dessert box cepat populer di Indonesia.

3. Fluffy Pancake

Fluffy pancake ini memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut. Ukurannya juga lebih tebal dari pancake biasa. Adonannya mungkin mirip dengan pancake biasa, tetapi proses memasaknya lebih lama karena memakan waktu 15-20 menit dengan api kecil. Hasilnya tidak hanya enak disantap, bentuknya juga estetis dan jiggly. Fluffy pancake biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti whipped cream, aneka buah-buahan, madu, cream cheese dll.

4. Makanan dengan Saus Mentai

Spicy Mozarella Dimsum Mentai Sauce Served on Grey Plate, Selected Focus

Saus mentai merupakan salah satu topping makanan yang juga hits di tahun 2020 ini dan hingga saat ini masih banyak makanan yang menggunakan saus ini sebagai toppingnya. Saus mentai sendiri merupakan kuah yang terbuat dari campuran telur ikan yang diberi mayonaise dan sambal. Saus mentai ini akan digunakan sebagai topping untuk berbagai makanan seperti rice bowl, ayam, ikan dan lain-lain. Hidangan yang terinspirasi dari makanan Jepang ini memiliki tekstur yang cukup creamy, namun ada rasa khas yang berasal dari telur ikan cod.

5. Sei Sapi

Sei Sapi, Stir Fry Smoked Beef with Sambal Matah and Sambal Luat

Sei sapi sebenarnya adalah makanan olahan daging dari Rote Ndao, Nusa Tenggara Timur. Sei dalam bahasa Rote berarti daging yang diiris tipis. Sei sapi berarti daging sapi yang diiris tipis. Tidak hanya dari daging sapi, sei juga bisa dibuat dari daging ayam. Sei daging sapi atau ayam dimasak dengan cara diasap. Kemudian daging yang sudah matang ditumis dengan bumbu atau saus sambal. Sei sapi biasanya disantap dengan nasi putih hangat dan tumis daun singkong.

6. Toast

Homemade Korean Style Pink Strawberry Bread Sandwich with Cream Cheese and Sugar Dust. Perfect for Breakfast

Pada tahun 2021, banyak roti panggang dibuat sebagai sandwich dengan berbagai lapisan isian. Tidak hanya diisi dengan isian manis, biasanya juga diisi dengan berbagai bahan seperti kombinasi keju dengan tuna mayo, ayam, daging sapi, sosis dengan tambahan sayuran.

7. Rice Bowl

Takeaway ahi tuna poke bowls photography

Makanan ini juga sempat hits di tahun 2020, namun tahun ini rice bowl masih menjadi salah satu makanan yang paling digemari karena kepraktisannya. Rice bowl adalah nasi dengan berbagai lauk pauk seperti nasi campur dalam mangkuk. Banyaknya layanan pesan antar online membuat rice bowl semakin populer, karena makanan ini diciptakan agar mudah disantap di rumah.

8. Korean Strawberry Milk

Korean strawberry milk merupakan salah satu minuman korea yang sedang hits di Indonesia saat ini. Korean strawbberry milk berbeda dengan susu stroberi biasa, karena menggunakan stroberi segar yang langsung dimasukkan ke dalam susu. Makanya saat kita minum Korean strawberry milk, kita bisa merasakan potongan kecil stroberi.

9. Boba Drink

Meski sudah tahun 2021, minuman boba masih menjadi salah satu minuman terpopuler di Indonesia. Seperti yang kita ketahui, boba ini merupakan topping untuk berbagai jenis minuman. Nah, minuman dengan boba biasanya minuman yang terbuat dari campuran susu, kopi, dan teh susu.
Walaupun sudah tahun 2021, namun minuman boba masih menjadi salah satu minuman kekinian yang banyak peminatnya. Seperti yang kita tahu, boba ini merupakan topping untuk berbagai jenis minuman. Nah minuman-minuman dengan boba ini biasanya minuman yang terbuat dari campuran susu, kopi, hingga milk tea.

10. Iced Coffee Milk

Seperti namanya, minuman ini terdiri dari es kopi plus susu. Selain susu, biasanya ditambah dengan berbagai topping lain seperti coklat, hazelnut, krim, dan lain sebagainya. Es kopi susu seringkali menjadi pilihan favorit bagi mereka yang ingin meminum kopi tanpa rasa pahit yang terlalu kuat.

Demikian sebagian makanan dan minuman yang tren di tahun 2021. Untuk membaca lebih banyak Article kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!

Indonesia dinobatkan sebagai Negara dengan Pembuangan Makanan Terbesar ke-2 di Dunia oleh FAO Indonesia 2016 dan The Economist Intelligence Unit 2016. Kementerian PPN/Bappenas memperkirakan timbulan FLW pada 2000-2019 mencapai 23-48 juta ton per tahun, setara 115-184 kg/kapita/tahun. Kontribusi besar terbuangnya makanan berasal dari hotel, restoran, katering, supermarket, dan rumah tangga, termasuk masyarakat yang gemar menyisakan makanan.

Apa itu Food loss dan food waste?

 Food loss adalah sampah makanan yang berasal dari bahan pangan seperti sayur-sayuran, buah-buahan, atau makanan mentah yang sudah tidak bisa diolah kembali menjadi makanan dan harus dibuang. Biasanya seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan lain-lain.

Food waste adalah makanan yang telah diolah dan siap untuk dikonsumsi yang dibuang begitu saja.

Mengapa food loss terjadi?

Ada empat kemungkinan kebiasaan masyarakat yang membuat hal ini dapat terjadi.

1. Tidak menghabiskan makanan

2. Makan tidak sesuai dengan porsi

3. Membeli atau masak makanan yang tidak disukai

4. Gaya hidup

Food Loss dan Food Waste yang terjadi di Indonesia pun menyebabkan dampak negatif dalam yang mengakibatkan kerusakan lingkungan, kerugian sosial serta dalam segi ekonomi.

Penyebab Terjadinya FLW (Food Loss dan Food Waste)

Annisa Ratna Putri (Team Leader Kajian Food Loss & Waste, Waste4Change), menyebutkan ada 5 penyebab besar terjadinya FLW, sebagai berikut.

1. Pertama, di bagian food loss, kurangnya food handling practice.

Kurang baik memperlakukan makanannya yaitu ketika makanan didistribusikan atau kurang baik ruang penyimpanannya.

Biasanya penyebab terjadinya kehilangan tersebut adalah kurangnya sarana dan pra-sarana produksi seperti kurangnya teknologi.

Teknologi yang dimaksud meliputi teknologi transportasi, rantai dingin (cold chain), dan lainnya yang bisa menyebabkan pangan jadi mudah rusak ataupun susut.

2. Kurangnya edukasi soal penyimpanan yang benar ke pekerja lapangan

Pekerja lapangan kurang paham sehingga cara nyimpan salah, perlakuan kurang baik terhadap makanan.

3. Preferensi konsumen yang menilai makanan hanya berdasar aspek sensori.

Berhubungan dengan kebiasan dan perilaku masyarakat (sebagai konsumen) dalam menilai dan menghargai pangan.

Konsumen seringkali menilai pangan hanya berdasarkan aspek sensori saja. 

Hanya mau makan atau membeli makanan yang terlihat bagus, seperti warna dan bentuknya. Sehingga jika ada produk yang bentuknya tidak sesuai dengan keinginan atau ekspektasinya seringkali produk tersebut disisihkan dan akhirnya terbuang.

Masyarakat juga tidak mau membeli makanan yang bentuknya berbeda dari yang biasa dia beli, padahal sebenarnya secara nutrisi sama saja. Akhirnya makanan ini engga kejual dan akhirnya kebuang karena konsumen tidak suka atau tidak mau beli.

4. Di rumah tangga, kurang memahami bagaimana seharusnya menyimpan makanan.

Seperti diketahui, tidak semua makanan itu bakal tahan lama kalau dimasukkan ke kulkas. Beberapa makanan tertentu justru makin cepat busuk atau berjamur jika di dalam kulkas.

5. Kelebihan porsi dan perilaku konsumen.

Adanya pemikiran atau bilai yang dianut seperti, “Lebih baik lebih banyak lah daripada kurang sehingga ketika ada acara atau makan bersama yang penting pesan dulu, urusan nanti kalau bersisa.”

Cara pikir ini harus dubah. Jika memang tidak sanggup dihabiskan, ya sebaiknya tidak dipesan sebanyak itu. Kalau memang bersisa sebaiknya selalu dibawa pulang untuk dikonsumsi kembali.

1. Kenyamanan


Yang pertama, makanan yang masih baru dimasak diantar kepada kita membuat makanan terasa lebih nikmat. Selain itu layanan pengiriman makanan sangat mudah, Hanya melalui telepon genggam dan menekan beberapa tombol, makanan langsung diproses.

2. Menghemat waktu

Saat kita istirahat, biasanya kita tidak lagi memiliki energi untuk memasak makanan sendiri. Makan di restoran atau mengambil pesanan akan sangat memakan waktu kita yang berharga. Akan sangat lebih menghemat waktu dengan menggunakan layanan pengiriman makanan.

3. Tidak perlu memasak

Memasak sendiri membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Karena malas, banyak orang lebih memilih makanan beku yang tidak sehat. Jaga kesehatan diri anda, dengan memesan makanan sehat dari layanan pengiriman makanan sebagai gantinya.

4. Hemat

Dengan banyaknya promo diskon atau buy 1 get 1, aplikasi Food Delivery menjadi salah satu cara menghemat pengeluaran. Tidak hanya itu, waktu yang biasa diperlukan untuk membeli makanan di luar akan sangat dipersingkat dengan aplikasi Food Delivery.

5. Banyak pilihan

Bosan dengan makanan yang selalu sama? Dengan aplikasi Food Delivery kita disediakan dengan banyak pilihan makanan. Di Kokikan kami memiliki banyak pilihan untuk memberikan hidup anda lebih banyak variasi rasa!

6. Mudah dibersihkan

Ucapkan selamat tinggal pada piring kotor. Pengiriman makanan menggunakan wadah sekali pakai sehingga tidak perlu dibersihkan. Setelah Anda selesai makan, Anda bisa membuang wadahnya begitu saja.

7. Layanan pelanggan yang luar biasa

Saat menggunakan aplikasi pengiriman makanan di ponsel atau gadget Anda, Anda akan mendapatkan bantuan dari tim Support. Jika Anda memiliki masalah dengan pesanan Anda, akan ada seseorang yang akan menangani keluhan Anda.
Aplikasi ini juga menawarkan berbagai mode pembayaran mulai dari kartu kredit dan debit hingga dompet digital. Ini memberi Anda kemudahan dalam membayar makanan dengan berbagai metode pembayaran pilihan Anda.

Ada banyak manfaat dari layanan pengiriman makanan. Jika Anda tertarik untuk merasakan keuntungan pengiriman makanan secara langsung, pesan sekarang di Kokikan

Memasak bisa menjadi hobi yang luar biasa bagi seseorang. Ini adalah pekerjaan kreatif yang dapat menciptakan sesuatu yang lezat untuk dinikmati orang. Betapa menakjubkannya bisa memiliki peluang bisnis darinya? Bisnis memasak di Indonesia bisa menjadi peluang bagus untuk memaksimalkan hobi Anda. Mungkin terdengar sulit untuk memulai bisnis baru, tetapi Anda dapat memulai dari dapur rumah Anda! Buat bisnis makanan Anda, duduk dan memasak di rumah. Berikut adalah 5 langkah dan strategi untuk menciptakan bisnis memasak yang sukses dari rumah.

1. Buat pasar unik

Makanan buatan sendiri adalah salah satu ide bisnis kecil terbaik dan pasti akan menarik perhatian. Meskipun demikian, ide bisnis baru perlu mengetahui celah pasar yang dapat menarik audiens target tertentu. Jika Anda pandai memasak masakan tertentu, fokuslah hanya pada itu tetapi tetap buka pikiran Anda. Anda harus memutuskan seberapa baik penjualan dan pertumbuhannya di daerah Anda. Anda harus mencoba menjual sesuatu yang tidak ditawarkan oleh orang lain tetapi juga diminati. Anda dapat bekerja dengan parameter yang berbeda seperti pengiriman makanan lebih cepat atau bahan khusus tertentu.

2. Luangkan waktu untuk riset

Melakukan riset pasar penting untuk memahami tingkat persaingan dalam bisnis. Bisnis makanan di Indonesia telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Beberapa proses pembelian makanan sudah berkurang, dan layanan pengiriman makanan juga meningkat. Bicaralah dengan teman Anda dan minta pendapat mereka tentang bagaimana Anda dapat merencanakan bisnis Anda.

3. Rencanakan anggaran

Merencanakan anggaran dan investasi adalah langkah paling penting untuk memulai. Sebuah ide sederhana dapat dirumuskan dengan luar biasa dengan bertindak berdasarkan rencana yang pasti. Dapatkan gambaran lengkap tentang bagaimana Anda ingin mendapatkan sesuatu di jalurnya untuk mendapatkan sejumlah keuntungan. Tetapkan jadwal dan tujuan pribadi sehingga Anda dapat mengerjakannya secara bertahap. Karena Anda akan bekerja dari rumah, Anda harus memutuskan jenis ruang yang Anda butuhkan untuk bekerja sesuai tujuan. Anda harus membuat ruang penyimpanan dan memperoleh perangkat baru untuk membuat pekerjaan lebih efisien.

4. Dapatkan jenis peralatan yang lebih baik

Dapatkan peralatan berkualitas tinggi yang akan memastikan kualitas makanan yang lebih baik yang dapat disiapkan dalam waktu yang lebih singkat. Anda harus memiliki perangkat penyimpanan yang baik untuk bahan dan makanan Anda. Anda harus memiliki bahan kemasan yang baik untuk membungkus dan mengemas makanan.
Semua peralatan bisnis Anda harus disimpan secara terpisah dari peralatan dapur Anda.

5. Menggunakan fotografi yang baik

Menjual makanan secara online berarti pelanggan tidak akan dapat melihat, menyentuh, atau mencium barang secara langsung sebelum memesan. Hal ini membuat fotografi sebuah produk menjadi lebih penting—tujuan Anda adalah menghidupkan item kuliner Anda di layar sehingga pelanggan merasa percaya untuk membeli.

1. Kontrol Kualitas

Makanan buatan sendiri berarti Anda memiliki kendali penuh atas apa yang masuk ke dalam makanan Anda. Makan produk yang sudah disiapkan sebelumnya, atau makanan yang dibawa pulang sering kali berarti mengonsumsi bahan-bahan berkualitas rendah, yang telah digunakan semata-mata karena alasan biaya atau kenyamanan bagi produsen atau penyedia.

Membuat makanan sendiri juga memungkinkan Anda untuk menghindari banyak aditif dan pengawet yang bisa masuk ke makanan saat ini dan sebagai gantinya, konsumsi makanan bernutrisi tinggi.

2. Lebih Terjangkau

Makan di luar sepanjang waktu, memesan makanan untuk dibawa pulang, atau membeli produk siap saji bisa menjadi mahal jika Anda melakukannya secara teratur. Membeli bahan mentah, seperti sayuran, daging, pasta, dan nasi, bisa menjadi jauh lebih murah dari waktu ke waktu.

Ini terutama benar jika Anda efisien dalam menggunakan makanan segar yang sudah Anda miliki; misalnya, jika Anda memiliki bawang, jamur, dan bawang putih di lemari es, Anda mungkin ingin menemukan resep yang mengandung ketiga bahan ini.

3. Makan Makanan yang Lebih Sehat

Anda dapat merencanakan makanan Anda sehingga mereka menyediakan diet seimbang. Makanan yang lebih sehat dapat dimaksimalkan, sedangkan bahan yang tidak sehat dapat diminimalkan atau dilewatkan. Banyak makanan yang disiapkan secara komersial mengandung jumlah lemak, gula dan garam yang berlebihan, serta zat tambahan yang tidak diinginkan. Saat Anda memasak di rumah, Anda mengontrol apa yang ada di makanan Anda.

4. Kontrol Ukuran Porsi

Sangat mudah untuk makan berlebihan saat Anda pergi ke restoran, atau memesan makanan untuk dibawa pulang—porsi besar dapat mempersulit pengendalian diri yang sehat. Makanan buatan sendiri berarti Anda dapat membuat dan menyajikan makanan dalam jumlah yang tepat dan tidak ada godaan untuk mengonsumsi lebih dari yang sesuai.

5. Nikmati Bahan-Bahan Segar

Produk yang disiapkan secara komersial sering kali diangkut dan disimpan. Mereka mengandung pengawet dan bahan lain untuk memperlambat laju penurunan kualitas dan rasa. Restoran cepat saji sering kali memiliki makanan siap pakai yang dikirim, yang kemudian dipanaskan di tempat.

Membuat makanan sendiri dari awal berarti Anda selalu bisa memasak dengan bahan-bahan segar, sehingga makanan Anda lebih enak dan bergizi.

6. Penuhi Persyaratan Diet Anda

Makan di restoran, atau membeli makanan yang disiapkan secara komersial bisa sangat menantang jika Anda memiliki kebutuhan diet khusus; misalnya, jika Anda memiliki alergi, intoleransi terhadap sesuatu seperti gluten, atau kondisi seperti diabetes.

Hal serupa juga berlaku jika Anda memilih pola makan atas dasar moral atau kesehatan, seperti vegetarian atau vegan.

Memiliki makanan yang dibuat dari awal berarti Anda tahu persis apa yang ada dalam resep.

7. Ini Menyatukan Orang

Ada sisi emosional untuk menyiapkan, menyajikan, dan kemudian makan makanan sebagai sebuah kelompok. Ini memperdalam ikatan antara teman dan keluarga. Makanan menjadi bagian dari sesuatu yang lebih besar. Memesan takeout, atau memanaskan makanan yang sudah disiapkan di microwave tidak memiliki efek yang sama.

Demikian juga, ada sesuatu yang jauh lebih pribadi tentang menyiapkan makanan dengan tangan Anda sendiri, daripada hanya makan di restoran.

8. Menghemat Waktu

Banyak orang menganggap memasak sebagai hal yang merepotkan, tetapi dalam praktiknya seringkali bisa menjadi penghemat waktu yang besar. Ada banyak makanan yang bisa dibuat dalam waktu sekitar dua puluh menit, ada juga yang hanya membutuhkan sedikit persiapan sebelum dibiarkan dimasak dalam oven, panci, atau slow cooker. Ini seringkali lebih sedikit usaha dan lebih cepat daripada alternatifnya.

9. Ini Pendidikan

Membuat makanan buatan sendiri melibatkan Anda lebih dalam dengan makanan, dan Anda akhirnya belajar lebih banyak tentang apa yang Anda makan. Ini bisa berarti menjelajahi masakan budaya lain, serta menemukan lebih banyak tentang nutrisi.

Memasak pada dasarnya adalah kombinasi seni dan sains, seni adalah bagaimana makanan terlihat, bau, dan rasanya, sains berasal dari bagaimana berbagai bahan bereaksi satu sama lain, terutama ketika terkena panas.

10. Fleksibel dan Kreatif

Membuat makanan sendiri memungkinkan Anda menjelajahi banyak resep dan hidangan yang mungkin belum pernah Anda temui jika Anda terjebak untuk membeli makanan yang disiapkan secara komersial.

Sebagian besar dari kita dapat jatuh ke dalam kebiasaan tentang apa yang kita beli di supermarket, serta restoran dan takeaways mana yang kita lindungi. Tetapi membuat makanan sendiri memungkinkan Anda mengakses kekayaan resep yang ada di internet, di majalah, dan di televisi. Setelah Anda menguasai resep, Anda dapat menyesuaikannya.

Itulah keindahan makanan buatan sendiri, Anda selalu memegang kendali.

Menyiapkan dapur baru? Mencoba mengurangi kelebihan gadget? Lihat panduan kami tentang apa yang sebenarnya akan Anda gunakan di dapur.

Set of kitchen knifes on wooden cutting board on old wooden table

1. Pisau Koki

Pisau yang bagus adalah sahabat koki. Anda akan berterima kasih pada diri sendiri karena telah berinvestasi pada alat ini. Baja tahan karat berlapis karbon akan tetap tajam seiring waktu, tetapi pergilah ke toko khusus untuk menemukan yang paling cocok untuk Anda. Pilih pisau yang menurut Anda nyaman dipegang. Pisau yang cocok seharusnya terasa seimbang di tangan Anda, mudah dipegang dan dikendalikan, tidak terlalu berat, tapi jelas tidak tipis. Percayalah, Anda akan sering menggunakannya, jadi jagalah dengan baik.

Cutting board. Kitchen utensils in front of blue background with copy space

2. Talenan

Permukaan yang kokoh dan stabil sangat penting untuk menyiapkan makanan Anda. Talenan kayu akan membantu melindungi pisau Anda agar tidak cepat tumpul, serta memudahkan pembersihan. Namun, pastikan anda mengeringkannya setelah mencuci agar bakteri dan jamur tidak berkembang biak di talenan anda.

3. Wajan Anti Lengket

Panci antilengket yang ringan dan mudah dibersihkan ideal untuk mengaduk telur atau sayuran yang layu. Carilah lapisan keramik, karena beberapa panci antilengket dibuat dengan PFOA, bahan kimia yang mungkin berbahaya bagi kesehatan dan lingkungan Anda.

4. Spatula Logam / Silikon

Spatula logam yang kokoh (atau plastik berkualitas tinggi) sangat penting untuk membalik, melempar, dan menyajikan semua jenis makanan. Spatula silikon sangat penting untuk mengorek food processor atau sisi mixing bowl, mengaduk frosting ke kue atau melipat putih telur ke dalam adonan kue. Pastikan spatula Anda terbuat dari silikon dan bukan karet, karena jika tidak, karet berisiko meleleh di bawah panas tinggi. Jika Anda membuat banyak bahan berbau bawang putih, Anda harus memiliki spatula terpisah untuk memanggang kue.

5. Whisk

Whisk logam yang kokoh tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran. Pilih Whisk berukuran sedang dengan pegangan yang pas di tangan Anda. Gunakan untuk mencampur bahan kering bersama-sama sebelum dipanggang, aduk telur untuk frittata atau emulsi vinaigrette. Anda juga membutuhkan pengocok datar.

6. gunting dapur

Sangat mendasar, sangat berguna. Setiap hari, Anda akan meraih gunting untuk membuka kemasan, memotong batang rempah, atau memangkas lemak dari daging. Sesekali, Anda bisa menggunakannya untuk memotong ayam utuh atau memotong kulit pai. Cari gunting dapur yang dapat dibongkar untuk dibersihkan, sehingga kotoran tidak menumpuk di engsel.

7. Penjepit

Anda dapat membeli sepasang penjepit logam murah yang akan bertahan seumur hidup Anda. Akan ada banyak fungsi dari penjepit makanan, mulai dari membalik dada ayam di wajan, hingga memasukkan ke dalam oven, atau untuk memeriksa daging panggang. (Pada dasarnya, anggap saja sebagai perpanjangan jari Anda.) Mereka juga bagus untuk menyajikan makanan keluarga saat makan malam.

8. Termometer

Dengan mudah (dan cepat) periksa untuk melihat apakah daging Anda sudah cukup matang.

9. Saringan

Cuci buah-buahan dan tiriskan pasta, sayuran, dan makanan rebus lainnya. Saya suka saringan yang dapat menyeimbangkan tepi wastafel saya, tetapi saringan berkaki klasik baik-baik saja. Carilah logam atau keramik, yang lebih kuat dari plastik.

10. Mangkuk Persiapan

Ini mungkin terdengar tidak masuk akal, tetapi penting untuk memiliki berbagai mangkuk pencampur. Pilih yang terbuat dari logam atau kaca karena kurang berpori daripada plastik. Mereka tidak akan mengambil noda atau bau. Saya memiliki satu mangkuk pencampur logam besar untuk campuran kue, memotong salad, atau meminyaki sayuran. Mangkuk kecil saya menampung 1 hingga 2 cangkir dan merupakan cara sempurna bagi saya untuk berlatih mise en place di dapur—tetap sangat teratur saat saya memasak.

11. Pengatur Waktu

Waktu adalah segalanya dalam hal memasak! Jika Anda membuat beberapa item sekaligus, sangat penting untuk melacak waktu memasak satu per satu. Koki dapur uji kami membawa pengatur waktu di leher mereka, tetapi jika Anda tidak ingin membeli pengatur waktu, Anda dapat mengaturnya di microwave (atau hp).

PT Delco Jaya
Prime Space - Jl. Arteri Permata Hijau No.34, Grogol Utara, Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Indonesia 12210
Email : hello@kokikan.com