Belajar memasak adalah salah satu kegiatan yang bermanfaat dikala harus lebih banyak berdiam diri di rumah karena pandemi. Di masa pandemi ini, banyak orang yang mulai memasak sendiri termasuk mereka yang belum terbiasa untuk memasak sebelumnya. Maka dari itu, tidak ada salahnya untuk anda mencoba meningkatkan kemampuan untuk memasak di rumah. Menurut kami itu adalah ide yang bagus untuk mengurangi kejenuhan di rumah. Anda juga bisa sekaligus mendapat manfaat dari peningkatan ilmu memasak anda. Anda bisa memasak makanan kesukaan orang tercinta anda tanpa harus khawatir tentang persiapan maupun hasil akhirnya!
1. Usahakan untuk memasak secara rutin
Seperti keterampilan-keterampilan lainnya dalam hidup, anda harus melakukan hal tersebut berulang-ulang kali agar anda terbiasa dan menjadi mahir, termasuk juga soal masak-memasak. Memasak dapat dikategorikan sebagai kemampuan teknis. Kemampuan anda tidak akan meningkat apabila anda hanya membaca resep atau menonton video memasak tanpa mempraktekannya. Maka anda perlu mempraktekannya sesering mungkin. Anda memiliki kebutuhan untuk makan secara rutin dan itu adalah kesempatan untuk anda mencoba mempraktekan keahlian memasak anda. Jadikan kesempatan memasak anda menjadi sebuah pengalaman yang membuat anda semangat dan berkelanjutan, sehingga anda akan kembali melakukannya lagi dan lagi hingga kemampuanmu membaik. Jadi, memasaklah secara rutin ya, baik itu sehari sekali, 2-3 kali seminggu. Intinya praktek terus!
2. Mulailah dengan resep yang mudah
Jika anda adalah seseorang yang baru ingin mencoba untuk memasak, mulailah memasak dengan mengikuti resep yang mudah dan praktis untuk dilakukan. Anda tidak perlu untuk langsung bisa membuat hidangan yang rumit seperti membuat nasi tumpeng atau tom yum. Hindari juga masakan yang ditumis karena umumnya memerlukan banyak bahan yang berbeda untuk disiapkan terlebih dahulu sebelumnya. Hal tersebut dapat membuat kewalahan untuk pemula. Pilihlah resep yang mudah untuk dipraktekan, dengan bahan yang sederhana dan tidak memerlukan alat masak khusus.
Untuk itu, anda bisa memulai dengan menu sarapan pagi. Anda bisa mencoba menu telur dadar, telur orak-arik dan roti panggang. Setelah itu, anda bisa mencoba meningkatkan keahlian memasak anda dengan membuat french toast, omelet, atau breakfast hash (daging, kentang dan sayuran yang dicampur). Membuat hidangan yang sederhana dan mudah dibuat agar anda dapat lebih percaya diri untuk memasak. Setelah anda percaya diri untuk memasak, anda bisa mencoba hidangan sederhana lainnya yang membutuhkan teknik lebih banyak seperti membuat sup atau memanggang daging.
Tips: Jika anda ingin mengikuti sebuah resep, pastikan anda membaca keseluruhan resep beberapa kali sebelum anda memulai untuk masak. Pastikan bahan-bahan dan peralatannya sudah siap dan perkirakan porsi penyajiannya sebelum memulai masak. Akan menjadi sangat repot apabila ditengah-tengah memasak anda harus mencari-cari dan mengukur bahan terutama jika anda sudah memasak di kompor.
3. Berinvestasilah pada peralatan memasak yang berkualitas namun jangan berlebihan
Sangat baik apabila anda memiliki perlengkapan memasak yang bagus di dapur, namun jangan sampai anda membeli peralatan memasak jutaan namun pada akhirnya tidak terpakai. Sebaiknya anda juga tidak membeli barang bermerek mahal jika baru ingin memulai memasak. Sesuaikan perlengkapan dapurmu dengan kebutuhanmu agar anda tidak mengeluarkan uang secara sia-sia. Kenali dahulu kemampuan memasakmu di dapur sebelum anda membeli wajan buatan Italia atau Kompor Miele.
Untuk persiapan awal dasar memasak, persiapkan ini:
Tips: Jika anda tidak bisa keluar untuk membeli perlengkapan masak di toko, anda bisa membeli secara online melalui vendor di berbagai online shop dan marketplace! Beberapa supermarket besar juga menjual peralatan dasar memasak sehingga anda bisa membelinya sambil belanja bulanan.
4. Baca resep yang tersebar di internet dan tonton video YouTube agar mengenal istilah asing
Dewasa ini sangatlah mudah untuk anda menemukan berbagai informasi dengan gratis. Manfaatkan kesempatan yang anda temukan untuk mengasah keahlian memasak anda dengan banyak membaca dan mempraktikannya di dapur.
Banyak kanal untuk belajar memasak di YouTube yang tidak hanya menunjukkan caranya untuk membuat hidangan tertentu namun juga membahas tentang teknik memasak yang perlu untuk anda kuasai. Cari dengan memasukkan kata kunci dan anda akan menemukan informasi yang dibutuhkan.
Lihat kanal masakan lokal seperti kanal Youtube CR Cook, Fun Cooking with Yackikuka dan Devina Hermawan agar keahlian memasakmu semakin terasah!
Jamie Oliver juga berada di Youtube dan mengajarkan kemampuan dasar membuat roti dan pasta dalam video memasak #StayHome
5. Kuasai kemampuan dasar menggunakan pisau
Penting untuk menguasai kemampuan dasar menggunakan pisau. Ada beragam teknik yang dapat anda kuasai di dapur. Banyak resep yang akan mengharuskan anda untuk memotong bawang, mengiris daging atau membelah bahan-bahan lainnya. Teknik yang benar penting untuk melindungi jarimu. Sempatkan waktu untuk mempelajari cara menggunakan pisau yang benar.
Pastikan juga pisau yang anda gunakan tajam. Mata pisau yang tumpul sangat merepotkan dan berbahaya saat memotong sesuatu didapur. Hal tersebut dapat membuat pisau selip saat memotong dan mengenai jarimu. Jadi, asah terus pisaumu ya!
6. Pelajari bahan-bahan dan kegunaannya
Seperti yang sudah disebutkan, mulailah dengan resep yang tidak membutuhkan bahan-bahan khusus yang sulit didapat. Begitupula dengan dapur anda, ada bahan yang wajib tersedia di setiap dapur seperti garam dan lada, kecap manis, telur serta beras. Apabila anda ingin memasak suatu resep, kenalilah bahan untuk resepmu dan kegunaannya. Misalnya, kecap ikan adalah bahan umum yang digunakan untuk masakan Asia Tenggara yang memiliki cita rasa gurih dan asamnya. Herba seperti ketumbar atau peterseli dapat memberikan aroma khas pada hidangan, lemon bagus untuk memberikan rasa asam yang dapat membuat hidangan terasa segar. Beberapa bahan juga memerlukan cara memasak yang berbeda. Seperti daging ayam atau daging sapi memiliki durasi masak yang berbeda tergantung dari ukuran potongannya. Sementara udang mungkin hanya perlu ditumis sebentar, karena teksturnya menjadi kenyal jika terlalu matang.
7. Bersenang-senanglah dalam memasak, jangan memaksakan diri
Point terakhir, gunakan kesempatanmu untuk bersenang-senang di dapur dan jadikanlah kegiatan memasak sebagai kegiatan yang seru. Tidak perlu berharap hasil yang sempurna atau fotonya akan selalu bagus untuk diunggah ke media sosial. Jangan pula anda patah semangat apabila hidangan anda gagal. Hal tersebut merupakan hal yang wajar dalam proses belajar memasak. Anda dapat kapan saja mencobanya lagi.
Penting untuk mengingat bahwa tidak masalah jika anda harus bergantung pada resep saat memasak walaupun anda sudah terbiasa di dapur. Walaupun akan lebih mudah jika anda bisa mengira-ngira takaran dan memperbaiki rasa masakan hanya dengan mencicipinya atau membuat hidangan dari bahan yang tersisa di kulkas, tidak semua orang dapat mencapai tahap tersebut dengan gampang. Jangan salahkan dirimu. Yang penting teruslah mencoba belajar memasak, sempatkan diri untuk berada di dapur dan bereksperimenlah!
Dengan 7 tips belajar memasak di rumah ini, anda bisa memasak dengan lebih sehat. Jika anda sudah percaya diri untuk memasak, anda bisa mendapatkan penghasilan tambahan dari rumah dengan berjualan masakan di aplikasi Kokikan. #YukMulaiMasak, download aplikasi Kokikan di Apple App Store atau Google Play Store.
Follow akun Instagram, Facebook Page dan Twitter Kokikan juga yaa buat info promo dan neighborhood terbaru!
Untuk membaca artikel seputar masak lainnya, klik disini!
