Industri makanan dan minuman di Indonesia tumbuh positif sebesar 0,2% year-on-year (YoY) meskipun ada pandemi dan terus tumbuh selama 2 tahun terakhir. Sektor ini telah mengalami berbagai perubahan, seiring dengan berkembangnya preferensi dan kebiasaan makan konsumen.
Berikut 10 tren makanan dan minuman tahun 2021 di Indonesia yang wajib kamu coba.
Croffle adalah croissant yang dipanggang menggunakan cetakan waffle. Saat ini croffle sedang menjadi makanan populer di Indonesia. Banyak kedai kopi, toko kue, dan restoran yang menyajikan makanan ini dengan berbagai rasa saus topping. Topping yang banyak terdapat pada croffles antara lain karamel, strawberry, coklat, sirup maple, dan es krim.
Bagi penikmat makanan manis, tentunya sudah tidak asing lagi dengan dessert box. Dessert box adalah sejenis kue lembut yang disajikan dalam kotak makanan. Berbeda dengan dessert yang biasa disajikan di atas piring, dessert box bisa langsung disantap dari boxnya. Biasanya kotak makanan penutup berisi beberapa lapis kue bolu dan krim. Cara memakannya yang praktis membuat dessert box cepat populer di Indonesia.
Fluffy pancake ini memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut. Ukurannya juga lebih tebal dari pancake biasa. Adonannya mungkin mirip dengan pancake biasa, tetapi proses memasaknya lebih lama karena memakan waktu 15-20 menit dengan api kecil. Hasilnya tidak hanya enak disantap, bentuknya juga estetis dan jiggly. Fluffy pancake biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti whipped cream, aneka buah-buahan, madu, cream cheese dll.
Saus mentai merupakan salah satu topping makanan yang juga hits di tahun 2020 ini dan hingga saat ini masih banyak makanan yang menggunakan saus ini sebagai toppingnya. Saus mentai sendiri merupakan kuah yang terbuat dari campuran telur ikan yang diberi mayonaise dan sambal. Saus mentai ini akan digunakan sebagai topping untuk berbagai makanan seperti rice bowl, ayam, ikan dan lain-lain. Hidangan yang terinspirasi dari makanan Jepang ini memiliki tekstur yang cukup creamy, namun ada rasa khas yang berasal dari telur ikan cod.
Sei sapi sebenarnya adalah makanan olahan daging dari Rote Ndao, Nusa Tenggara Timur. Sei dalam bahasa Rote berarti daging yang diiris tipis. Sei sapi berarti daging sapi yang diiris tipis. Tidak hanya dari daging sapi, sei juga bisa dibuat dari daging ayam. Sei daging sapi atau ayam dimasak dengan cara diasap. Kemudian daging yang sudah matang ditumis dengan bumbu atau saus sambal. Sei sapi biasanya disantap dengan nasi putih hangat dan tumis daun singkong.
Pada tahun 2021, banyak roti panggang dibuat sebagai sandwich dengan berbagai lapisan isian. Tidak hanya diisi dengan isian manis, biasanya juga diisi dengan berbagai bahan seperti kombinasi keju dengan tuna mayo, ayam, daging sapi, sosis dengan tambahan sayuran.
Makanan ini juga sempat hits di tahun 2020, namun tahun ini rice bowl masih menjadi salah satu makanan yang paling digemari karena kepraktisannya. Rice bowl adalah nasi dengan berbagai lauk pauk seperti nasi campur dalam mangkuk. Banyaknya layanan pesan antar online membuat rice bowl semakin populer, karena makanan ini diciptakan agar mudah disantap di rumah.
Korean strawberry milk merupakan salah satu minuman korea yang sedang hits di Indonesia saat ini. Korean strawbberry milk berbeda dengan susu stroberi biasa, karena menggunakan stroberi segar yang langsung dimasukkan ke dalam susu. Makanya saat kita minum Korean strawberry milk, kita bisa merasakan potongan kecil stroberi.
Meski sudah tahun 2021, minuman boba masih menjadi salah satu minuman terpopuler di Indonesia. Seperti yang kita ketahui, boba ini merupakan topping untuk berbagai jenis minuman. Nah, minuman dengan boba biasanya minuman yang terbuat dari campuran susu, kopi, dan teh susu.
Walaupun sudah tahun 2021, namun minuman boba masih menjadi salah satu minuman kekinian yang banyak peminatnya. Seperti yang kita tahu, boba ini merupakan topping untuk berbagai jenis minuman. Nah minuman-minuman dengan boba ini biasanya minuman yang terbuat dari campuran susu, kopi, hingga milk tea.
Seperti namanya, minuman ini terdiri dari es kopi plus susu. Selain susu, biasanya ditambah dengan berbagai topping lain seperti coklat, hazelnut, krim, dan lain sebagainya. Es kopi susu seringkali menjadi pilihan favorit bagi mereka yang ingin meminum kopi tanpa rasa pahit yang terlalu kuat.
Demikian sebagian makanan dan minuman yang tren di tahun 2021. Untuk membaca lebih banyak Article kunjungi Blog kami dan stay tuned di Social Media Instagram dan Twitter kami. Cheers Neighbors!
